INGREDIENTES

1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 pimentão verde picado
1 cebola roxa ralada
1 colher (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de feijão de corda cozido
2 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 1/2 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
Cebolinha para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon em cubos até soltar a gordura.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, aqueça a manteiga, adicione o pimentão verde, a cebola roxa e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o alho, o feijão e frite por 3 minutos.
Junte o arroz e mexa.
Adicione o queijo, o bacon reservado, a cebolinha, misture e sirva decorado com cebolinha.

Dica:
A manteiga de garrafa, pode ser substituída por manteiga comum; o feijão de corda pode ser trocado por feijão bolinha e o queijo coalho

Ingredientes da Panqueca de tapioca 

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
• 4 colheres (sopa) de creme de leite light
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de requeijão light cremoso

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 2 colheres (sopa) de milho
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês cozido
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, derreta o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o tomate, o palmito, o milho e o brócolis e refogue por 4 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa. Reserve.

Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, a goma e o creme de leite. Tempere com sal e bata com um batedor de arame.

Aqueça uma frigideira antiaderente média e coloque uma concha pequena de massa. Gire a frigideira para cobrir todo o fundo.

Volte ao fogo e deixe por 3 minutos. Vire a massa e deixe mais 3 minutos.

Retire a massa e proceda da mesma forma com a massa restante. Reserve.

Divida o recheio entre as massas, dobre ao meio e arrume em um prato. Aqueça levemente o requeijão e regue as panquecas.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

fonte-Guia da cozinha

INGREDIENTES

1 kg de carne moída (à escolha)
1 pacote de creme de cebola (creme de cebola é diferente de sopa de cebola)
6 fatias de bacon
100 g de muzarella
100 g de presunto cozido

MODO DE PREPARO

Misture a carne moída e o pacote de creme de cebola
Em seguida forme uma bola
Coloque-a em cima de um plástico e abra-a até formar um disco de mais ou menos 1 cm de espessura
Ponha a mussarela e presunto em cima do disco
Agora enrole o disco até obter um formato de rocambole fechando muito bem nas pontas
Em uma forma untada coloque o bolo e, por cima deste, as fatias de bacon
Leve ao forno convencional pré-aquecido a 150º graus

Ingredientes do molho de tomate para massas

• 1kg de tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 3 azeitonas verdes sem caroço
• 1 xícara (chá) de bacon frito em cubos
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de azeite
• cheiro verde

Modo de preparo

foto-Tudo receitas

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em

uma panela e leve ao fogo médio por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e sirva sobre massas de sua preferência.

COLABORAÇÃO: Bruno Soro

fonte- Guia da cozinha