Todos os segredos do bolo “toalha felpuda” perfeito: da textura à cobertura

O bolo, que é uma tradição nos cafés da tarde das casas das vovós mais queridas, poderia ser considerado um patrimônio nacional. Molhadinho e cheio de coco, a “toalha felpuda” é uma unanimidade quando a vontade é ter o conforto de uma doçura suave e saborosa ao mesmo tempo. A graça toda está nadeliciosa calda feita com coco, que também serve como cobertura e reveste todo o exterior da massa, deixando o bolo com aspecto aveludado.

Bolo de coco perfeito: como fazer

Se você quer um incentivo para experimentar a receita de toalha felpuda, pode encontrar o modo  de preparo de 3 versões  diferentes. Uma delas, inclusive, sugerida pela Palmirinha, a vovó que todo netinho gostaria de ter. Abaixo, descubra outras dicas para conseguir um bolo de coco molhado perfeito:

. Quanto mais você bater a clara em neve, mais seu bolo vai ficar fofinho, com a textura ideal para receber a calda molhada de leite de coco que vai deixá-lo suave e delicado como uma torta gelada.

2. Use sempre a mesma medida de leite de coco e de leite, por exemplo, considerando a garrafinha ou a lata de alumínio do leite condensado como referência.

3. Sempre fure o bolo inteiro com um garfo, deixando um espaço de um dedo entre cada “garfada” com o bolo pronto e ainda quente na forma.

4. Regue a calda de leite condensado e leite de coco também no bolo ainda quente e na forma. Assim, você garante que vai conseguir umedecer, principalmente e inclusive, as laterais.

. Antes de servir, deixe o bolo na geladeira por 24 horas. Não corte ele quente, pois estará mole e poderá quebrar.

6. Somente no dia de servir desenforme e corte o bolo em pedaços retangulares iguais. Passe cada pedaço no coco ralado e embale no papel alumínio.

7. Sirva sempre no dia seguinte, bem geladinho. Por isso, também, é aconselhável embalar os pedaços para que se mantenham úmidos mesmo após algumas horas após o corte.

. Se você quiser, pode congelar os pedaços de bolo pronto embrulhados no papel alumínio. No freezer, eles podem ser consumidos em até três meses. Para descongelar, é só tirar do freezer à noite e deixar na geladeira até o dia seguinte.

fonte-VIX

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Salmão ao molho de limão siciliano

INGREDIENTES:

  • 4 filés de salmão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado;
  • 1 cubo de caldo de legumes;
  • 1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água;
  • 1 colher (chá) de maisena;
  • Raspas de casca de limão siciliano para decorar.

MODO DE PREPARO:

  1. Tempere o salmão com sal e pimenta;
  2. Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga;
  3. Doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido;
  4. Transfira para um prato e mantenha aquecido;
  5. Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira;
  6. Despeje o suco de limão;
  7. E o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água;
  8. Cozinhe por 5 minutos;
  9. Tempere com sal, pimenta;
  10. Adicione a maisena dissolvida na água restante;
  11. Mexa sempre, até engrossar;
  12. Despeje sobre o salmão;
  13. Decore com raspas de limão.
  14. Sirva.

fonte-https://sitecriativo.com/salmao-receitas/

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

PEIXE RECHEADO ABERTO

ingredientes
4 peixes vermelhos pequenos ou outro do seu gosto
2 colheres de sopa de pimenta jalapeño
3 colheres de sopa de molho inglês
3 tomates pequenos sem sementes e sem pele
1 cebola grande
2 pimentões vermelhos sem sementes
1 limão-taiti
10 colheres de sopa de azeite de oliva

 

Modo de preparo

Limpe bem os peixes e tempere-os com e com sal, pimenta e azeite de oliva virgem, inclusive na parte interna. Reserve. Corte a pimenta, a cebola, os tomates, a pimenta jalapeño e os pimentões em cubinhos e tempere com azeite, sal e molho inglês.  se quiser-coloque azeitonas

Recheio os peixes com a mistura. Unte os peixes com azeite e leve para assar (temperatura máxima) por 10 minutos. Finalize no grill por 10 minutos para dar uma ligeira tostada na pele.

 

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Pudim de limão de geladeira (sem ovos e sem forno)

Ingredientes
1 lata de leite condensado ( 395 g)
2 caixas de creme de leite (400g)
½ xícara (chá) de suco de limão coado ( 120 ml)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor ( 12 g)
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina ( 75 ml)
Raspas de limão a gosto para decorar
Modo do preparo

 

Em uma vasilha adicione a água em temperatura ambiente, despeje a gelatina em pó sem sabor, misture e leve em banho-maria ou ao micro-ondas por 15 segundos até dissolver bem. Reserve.
No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão coado e bata até ficar homogêneo.
Junte a gelatina já dissolvida e bata mais um pouco.
Despeje em uma forma de pudim no tamanho de 20cm de diâmetro levemente untada com óleo. Despeje e leve a geladeira por cerca de 4 horas.
Desenforme, espalhe raspas de limão e sirva.

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

BISCOITINHO RAPIDINHO APENAS 3 INGREDIENTES

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200 g de manteiga (temperatura ambiente)
500 g de amido de milho (maisena)
Modo de Preparo

 

Coloque o leite condensado e a manteiga em uma vasilha.
Acrescente o amido de milho (maisena) aos poucos.
Mexa primeiro com um garfo e quando começar a encorpar, misture com as mãos.
Quando a massa estiver soltando das mãos já está no ponto de enrolar.
Como falei acima, modele formando bolinhas, ou palitinhos ou a seu gosto.
Coloque em forma untada com óleo ou manteiga.
Leve ao forno médio por uns 10 minutos ou até começar a dourar por baixo.
Dica:

Depois de completamente frio, guarde em vidros bem fechados

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Receita de Caldo de Mandioca com Calabresa e Bacon

Ingredientes:
1kg de mandioca descascada
1 litro de água
250g de calabresa picada
100g de bacon picado
3 dentes de alho amassados ou picados
1/2 cebola grande ralada ou picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto

 


Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca em uma panela, coberta com água, até que fique bem macia;
OBS: Você pode cozinhar na panela comum ou na panela de pressão.

Enquanto isso, refogue o bacon e a calabresa no azeite, até dourar;
Em seguida adicione a cebola e refogue até que ela murche;
Adicione o alho e deixe refogando até dourar;
Desligue o fogo e reserve este refogado;
Transfira a mandioca cozida, junto com a água, para o liquidificador e bata até formar um creme;
Transfira esse creme para a panela do refogado e adicione a água;
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
Leve ao fogo médio e mexa por mais 2 minutinhos;
Desligue o fogo e sirva em seguida;
Se desejar, decore com calabresa frita e cheiro verde a gostoso por cima.
fonte-Comidinha do chef

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Picanha na laranja

Ingredientes da Picanha na laranja

  • 1,5kg de picanha em peça
  • 1/2 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

Tempere a picanha com o sal, o alho e a pimenta, coloque em uma fôrma com a gordura para baixo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Dissolva o caldo de carne no suco de laranja. Regue a carne com 1/2 xícara (chá) do suco de laranja.

Asse por mais 15 minutos e regue com mais 1/2 xícara (chá) de suco.

Abaixe o forno, vire a picanha, regue com o restante do suco e asse por mais 20 minutos, regando mais uma vez.

Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar, e sirva fatiada acompanhada de arroz branco, salada, maionese, farofa, etc.

Se desejar, decore com fatias de laranja

 

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo/colaboradora

fonte-Guia da cozinha

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Macarrão Cremoso ao Forno

Ingredientes

  • 500 g de Macarrão tipo parafuso
  • 3 Colheres (sopa) de margarina
  • 1 Cebola picada
  • 3 Colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 Colheres (sopa) de massa de tomate
  • 3 Xícaras (chá) de leite quente
  • 100 g de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Margarina para untar
  • 200 g de Presunto cortado em cubos pequeno
  • 1 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Etapa

  •  Etapa 1

    Aqueça a água e cozinhe o macarrão até que fique al dente

  •  Etapa 2

    Na panela, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo

  •  Etapa 3

    Cozinhe sem parar de mexer até dourar a farinha

  •  Etapa 4

    Junte a massa de tomate e, aos poucos, o leite quente

  •  Etapa 5

    Mexa sem parar até engrossar

  •  Etapa 6

    Misture o requeijão, o sal e a pimenta

  •  Etapa 7

    Unte um refratário com margarina, coloque camadas de macarrão, presunto e molho

  •  Etapa 8

    Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200º C durante 15 minutos ou até dourar

  •  Etapa 9

    Dica:
    Se desejar, substitua o presunto por peito de frango cozido e desfiado.

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TRUQUE PARA DEIXAR O BOLINHO DE ARROZ MOLINHO POR DENTRO: APRENDA A PREPARAR

Nada mais delicioso que um bolinho de arroz bem temperadinho e recém frito, para acompanhar o almoço de fim de semana ou socorrer aquela refeição sem nada de ingredientes na despensa. Você está cansada de saber que essa é uma ótima opção para reaproveitar as sobrinhas de arroz cozido e vegetais da geladeiras e dar uma repaginada nos alimentos, certo? Agora, aprenda um truque para deixar obolinho ainda mais suculento.

 

Crocante por fora e macio por dentro

Uma maneira de deixar o bolinho ainda mais molinho por dentro e crocante por fora é batendo no liquidificador o arroz cozido.
Além disso, ainda há a alternativa de não fritá-lo e incrementar com queijo. Aí é só deixar assando calmamente até derreter todo o recheio.

Bolinho de arroz recheado de queijo

Ingredientes 2 xícaras de chá de arroz cozidos 4 colheres sopa de leite 2 ovos 6 colheres sopa de farinha de trigoCheiro-verde picado 1/2 colher chá de fermento químico em pó 100g de parmesão ralado 100g de muçarelaTomates picados sem sementes 1 colher sopa de orégano Sal a gosto Modo de Preparo Junte em um recipiente o arroz, o leite, ovos, queijo ralado, orégano e o sal; Adicione seis colheres de farinha de trigo e misture até que fique homogêneo; Modele os bolinhos e coloque o tomate e a muçarela no centro, feche-os e coloque em uma assadeira untada com óleo; Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

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Bolo de Queijo Minas e leite condensado no Liquidificador

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros
150g de queijo minas
1 xícara (ch´s) bem cheia de farinha de trigo
3 xícaras (chá) cheias de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco
a mesma medida de leite de vaca
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Depois de bem batido coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno moderado por uns 30 minutos ou até que ao enfiar o palito este saia limpo. Depois é só se deliciar.

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