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Aves

Frango à moda da Vóvo

Já que o frango está no cardápio do nosso dia a dia, então porque não darmos uma caprichada e sair do cotidiano. Veja essa receitinha da vovó, ficou uma delicia e vai surpreender sua família. Acompanhe o modo de preparo e, desejo sucesso para você com essa receita.

Ingredientes:

  • 400 g de filés de peito de frango
  • 200 g de presunto cru
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 gema graúda
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

– Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

– Coloque uma colher da manteiga em uma frigideira grande, leve ao fogo e aqueça bem. Passe os filés de frango na farinha de rosca e pressione bem. Coloque 2 filés e doure dos 2 lados; retire e reserve. Adicione mais um pouco de manteiga e doure mais 2 filés. Repita até que todos estejam dourados.

– Arrume os filés em um refratário e cubra cada um deles com uma das fatias de presunto cru.

– Retire o excesso de manteiga da frigideira deixando nela o equivalente a 2 colheres (sopa). Regue com o vinho branco e ferva. Misture a gema com o creme de leite e despeje na frigideira. Assim que ferver apague o fogo e adicione o parmesão.

– Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue os filés. Sirva com purê de batatas ou de cenouras.

 

Imagem: @luizgoncalves93

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