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berinjela ao forno
Dicas

Berinjela de Forno super facil e pratico

berinjela de forno, pode ser feito berinjela de forno com queijo também, fica uma delicia todos aqui de casa amamos, cai perfeitamente no jantar, com aquele arroz branco soltinho, e já ouvi dizer por ai e tentei aqui em casa uma receita maravilhosa de

Hambúrguer de berinjela supersaudável: de forno e sem glúten

para saúde a berinjela é super recomendada, todos ama aqui em casa e você ai, aqui vai a receita dela ao forno, aprendi com a minha mãe e vou passar como ela fazia em casa e eu também faco.

 

Ingredientes:

  • 2 berinjelas sem casca em fatias
  • Vinagre a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite 
  • 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 ovos
  • 1/2 copo de requeijão cremoso (100g)
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Coloque as fatias de berinjela de molho em água com vinagre por 25 minutos. Escorra e transfira para uma panela. Junte o azeite, o caldo de legumes e cozinhe até a berinjela amaciar. Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão ralado e a cebolinha picada. Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão e despeje sobre o refogado. Coloque no refratário untado e enfarinhado e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

 

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