ensopado de feijao

Ensopado de Feijão

Em época de frio seria muito bom fazer uns caldos maravilhosos para esquentar e aquecer nosso lar, uma sopinha maravilhosa dessas, principalmente um ensopado de feijão, é de dar água na boca, só de pensar nossa, huumm, uma delicia, então eu resolvi ensinar como eu faco aqui em casa e deixar todo mundo de boca aberta e casa cheirando feijão e bacon que sai na hora.

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão cozido
  • 6 xícaras (chá) de mandioca cortada em cubos cozida
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado 
  • 1 linguiça em rodela picado
  • 3/4 de xícara (chá) de cebola picada dentes de alho amassados
  • 340g de acém cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • Sal a gosto
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo:

Reserve o feijão e a mandioca, em recipientes separados. Leve ao fogo médio o óleo, o bacon picado, a cebola e o alho amassado e a linguiça. Junte o acém em cubos e deixe cozinhar até ficar macio. Se precisar, adicione água.

Acrescente o tomate picado, o feijão cozido com o caldo e a mandioca. Misture bem, tempere com sal a gosto e deixe ferver. Desligue, polvilhe a salsa e sirva quente.

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