Carne de panela com Mandioca

Não sabe o que fazer para o almoço? Então pega essa receita e faça ai para sua familia,é simples e deliciosa,que agrada a todos,saiba preparar de maneira prática,é muito bom.Confira o modo de preparo e desejamos para você sucesso com essa receitinha.

INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 700g de acém em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola em cubos
  • 500g de mandioca descascada em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e doure os cubos de carne. Acrescente o alho, a cebola e refogue até murchar. Adicione a mandioca, o louro, sal, pimenta e a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e transfira para uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Confira também essas receitas:

Carne moida gratinada

 

Carne ao vinho na panela

 

Carne de panela assada na pressão

 

Se você gostou dessa receita,compartilha com amigos e familiares e desde já agradeço.

bife na manteiga e alho

Bife de manteiga de alho e frigideira de batata

Os meus amigos estão sempre a dizer-me para pegar neste tipo de cortes de carne e fazer mais do que simplesmente um bife na frigideira, ou seja, tornar o corriqueiro em algo diferente.

video da receita: 

Escolhi bifes da vazia porque são tenros e mais saborosos, mas podem optar por bifes do lombo. O preço é que… enfim. Há outros cortes que também são tenros e mais baratos. Um talhante de confiança saberá dar-vos o melhor bife ao melhor preço.

Mas já chega de falar dos bifes porque vocês não imaginam como ficam as batatas… e têm de ser destas brancas, novas, bem rijinhas e cortadas em gomos, ao alto, com pele.

Vão mesmo ter de fazer porque não encontro adjectivo à altura, além de magníficas, maravilhosas, super saborosas… pronto, não há palavras, só provando.

Têm a vantagem de ser feitas na frigideira onde ganham uma belíssima cor dourada – siiimmm o El Dorado das batatas existe – e não servem apenas para acompanhar bifes, servem para tudo, até para não acompanhar nada. Eu com estas batatas faço uma refeição. O difícil é parar.

Os espargos equilibram o conjunto, tanto no sabor como na cor, e fazem um prato lindo, não acham?

Uma bem grande e linda, de ferro fundido, é perfeita para levar à mesa. Os olhos até se arregalam quando a virem entrar.

O ideal é fazer primeiro as batatas e quando estiverem praticamente prontas tratamos do resto.

Depois damos uma fritura nos bifes em lume bem alto – eu gosto deles para o mal passado, por isso tem de ser rápido – ao calor para que a manteiga de ervas possa começar a derreter sobre eles.

E pronto, é só isto. Nada complicado, mas com imenso sabor para que os bifes não sejam apenas vulgares bifes e sejam um prato daqueles de babar.

A propósito…

Já vos falei das batatas?

 

Ingredientes

400g de bifes de contra-filé fatiados
400g de batatas bolinhas cortadas em quatro
1 colher de sopa de azeite

1 taça de vinho tinto

3 colheres de sopa de manteiga
5 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
1 raminho de salsinha e cebolinha fresco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)

Para Marinar:

1/3 xícara de vinho tinto
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de pimenta
Pimenta (moída na hora) a gosto

Modo de Preparo do Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas
Em uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.

Em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.

Quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.

Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.

Coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.

Antes de terminar o bife, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Adicione as batatas de volta à panela e aqueça. Tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo e sirva imediatamente, decorado com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas.(opcional)

coracao de frango

Coração de Frango na Panela de pressão que é uma delicia

Aqui em casa, quando fazemos um churrasco, sempre tem coração de galinha, e até nos almoço do dia a dia.

Acho prático e uma delicia, as vezes deixamos a carne de lado para apreciar essa delicia,

e hoje tem essa receita muito boa. veja o modo de preparo

Ingredientes

  • 1/2 sachê de  tempero pronto sabor de frango
  • suco de 1 limão
  • 500 gramas de coração de frango
  • sal a gosto
  • 1 dente de alho picadinho
  •  azeite ou óleo para fritar
  • salsinha e cebolinha á gosto  pimenta do reino ou pimenta branca á gosto
  • 1 cebola  em rodela

Modo de preparo

Limpe o excesso de gordura do coração,  lave bem e tempere com   sal,sachê,alho e pimenta do reino.Deixe  descansar por uns 30 minutos.Esprema um limão por cima de todo os corações.

Corte a cebola  em rodelas e o pimentão em cubinhos, coloque óleo na panela de pressão e refogue por 3 minutos,adicione os corações e deixe  dourar um pouco.Feche a panela e deixe cozinhar na água que ele vai soltar,aproximadamente 15 minutos. se precisar cozinhar mais,coloque 1 xicara de água e feche  por mais alguns minutinhos.Quando estiver bem cozido e com a água quase seca,adicione

O CHEIRO VERDE E DEIXE SECAR MAIS UM POUQUINHO

 

Confira mais essa receita deliciosa:

Coxas de frango com Mostarda que faz o maior sucesso

 

Se você gostou dessa receita,compartilha com amigos e familiares.

 

Fraldinha Recheado que é sucesso

Fraldinha Recheado que é sucesso

Essa receita é perfeita para você que gosta de filé mignon mais quer experimentar-la de um jeito diferente, os recheios realça o sabor da carne , deixando qualquer um com água na boca. Experimente fazer essa delicia ai na sua casa, tenho certeza que toda a sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

Tempo: 1 h 20 min (+ repouso)    /   Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

  • 1 peça de Fraldinha 1,4 kg)
  • 200 g de vagem sem pontas e fios
  • 200 g de queijo prato em palitos grossos
  • 100 g de tomate seco
  • Tempero caseiro (sal, pimenta-do-reino, cebola e alho triturados)
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 e ¹/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras (opcional)
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo:

Abra o filé mignon no sentido do comprimento sem separar e deixe-o marinar por 2 horas numa mistura com o azeite, o vinho e tempero caseiro a gosto.

Retire a carne da marinada e recheie com a vagem, o queijo e o tomate seco. Feche e amarre com o barbante culinário, de modo que a carne fique firme e roliça.

Disponha numa assadeira e regue com a marinada. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto, regando com o caldo de carne de vez em quando. Retire o papel-alumínio após 45 minutos e deixe a carne no forno por mais 10 minutos até dourar.

Coe o molho da assadeira, junte o restante do caldo de carne, as alcaparras e o amido de milho e leve ao fogo até engrossar.

Decore a carne a gosto, fatie e sirva regada com o molho.

 

Confira também, mais essas deliciosas receitas:

3 receitas de Molho para carne assada que é sucesso

Suculenta Picanha na Manteiga

Receita de Fraldinha de panela

Fogaça de Carne Moída deliciosa e fácil de fazer!

 

Gostou da receita? Então compartilhe com seus amigos e familiares. Lembrando que descendo mais a página você vai encontrar outras receitas deliciosas.

 

foto-http://vaicomeroque.com.br/rocamboledecarne/

Picanha na manteiga

Suculenta Picanha na Manteiga

Essa receita é ótima pra você que gosta de picanha mais quer experimenta-la de um jeito diferente, a manteiga realça o sabor da picanha, deixando qualquer um com água na boca. Experimente fazer essa delicia ai na sua casa, tenho certeza que toda a sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

 

Tempo: 20 min / Rende: 4 porções

Ingredientes:

  • 4 bife de picanha de 200 g cada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picado

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça uma frigideira grande e grossa com metade da manteiga e frite os bifes por 7 minutos, dois de cada vez para não juntar água.

Mantenha em local aquecido. Refogue a cebola e o alho na mesma frigideira por cinco minutos para dourar.

Desligue o fogo e adicione o restante da manteiga mexendo para derreter. Regue bifes com molho e sirva em seguida.

 

Confira também, mais essa deliciosa receita:

3 receitas de Molho para carne assada que é sucesso

 

Gostou da receita? Então compartilhe com seus amigos e familiares. Agradecemos desde já!

Colchão mole na pressão

Colchão Mole na pressão na Pressão

Hoje temos uma receita prá lá de delicia,e vai surpreender no sabor,boa opção para o seu almoço,experimente fazer ai na sua casa,tenho certeza que todos vão adorar,acompanhe o modo de preparo e surpreenda sua familia.

INGREDIENTES

1 1/2 kg de acém ou posta gorda
4 cabeças grandes de alho
2 cebolas grandes
3 tiras de bacon

2 caldos prontos sabor de carne
corante a gosto
cominho e pimenta-do-reino em pó a gosto
sal a gosto
1 pacote de extrato de tomate

1/2 copo de água
1 limão
1 calabresa
óleo
2 batatas

MODO DE PREPARO

Corte a carne em cubos
Esprema o limão e coloque na carne
Tempere com cominho, pimenta-do-reino, sal e corante
Coloque pouco sal, pois a calabresa e o bacon defumado são salgados
Pisar o alho e colocar na carne
Misture bem na carne toda

Coloque óleo na panela de pressão
Corte as duas cebolas em rodelas grossas
Cubra o fundo da panela com as rodelas de cebola
O ideal é que todo fundo da panela seja só cebola
Corte a calabresa em rodelas
Tire a pele do bacon e corte em pedaços grandes o resto
A pele não é usada

Agora misture a carne com a calabresa e o bacon
Jogue tudo na panela de pressão
Amasse os dois caldos prontos de sabor de carne, de modo que você possa jogar na panela bem espalhado
Coloque o meio copo de água
Agora cubra a carne com extrato de tomate
A parte de cima deve ser somente extrato

Tampe a panela e espere pegar pressão
Pode ser no fogo alto
Depois que pegar pressão, coloque no fogo baixo e deixe por uma hora
Em uma panela à parte, coloque pra cozinhar a batata já descascada e cortada em rodelas grossas
Quando terminar o tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela e abra
Coloque a batata na panela e misture para pegar o gosto

 

Costelinha de porco americana

Costelinha de porco americana que é uma delicia

Quer  preparar uma carne deliciosa para hoje?Então essa receita é maravilhosa,que dá água na boca e com certeza é sucesso ,pois combina com a familia e amigos,e você vai receber muitos elogios e dai depois você me conta como foi esse prato incrível.Veja os ingredientes  e o modo de preparo  .

Ingredientes

COSTELA –
  • • 2 kg de costela de porco
  • • 3 dentes de alho amassados
  • • Suco de 2 limões
  • • Orégano a gosto
  • • Alecrim a gosto
  • • Sal a gosto
  • • Pimenta-do-reino a gosto
– MOLHO –
  • • 1 colher de sopa de óleo
  • • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • • ½ xícara de açúcar mascavo
  • • ½ xícara de vinagre branco
  • • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • • 2 xícaras de catchup
  • • 1 folha de louro
  • • ½ xícara de água
  • • Sal a gosto
  • • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

MOLHO
  1. Em uma panela, coloque o óleo, refogue a cebola, o açúcar mascavo e adicione o vinagre branco, misture bem. Acrescente o molho inglês, o catchup a folha de louro e espere ferver, adicione a água e finalize com sal e pimenta a gosto.
COSTELA
  1. Coloque as costelas em um refratário com a capa da gordura virada para cima. Tempere com o alho amassado e deixe descansar por 10 minutos. Regue com o limão, coloque um pouco de alecrim e orégano. Embrulhe em um saco plástico e deixe durante 5 horas para a carne pegar bem o gosto do tempero.
  2. Unte levemente uma assadeira de vidro com azeite, coloque as costelas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, a cada 15 minutos tire e pincele com o molho, durante 40 minutos.

Se você você gostou dessa costelinha de porco americana,compartilha com amigos e familiares e desde já eu agradeço.

3 receitas de Molho para carne assada que é sucesso

Esses  molhos é ideal para carne  assada,sabor incrivel,e todos vai amar esse gostinho delicioso.Acompanhe o modo de preparar e sucesso ai .

INGREDIENTES

  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 4 xícaras de caldo de carne
  • 2 colheres   de sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • MODO DE PREPARO

Pica-se  finamente as  cebolas,a salsa e cebolinha,Coloca-se um quarto de cebola num recepiente juntamente com o vinagre,leva-se ao fogo e deixe evaporar completamente.Derrete-se a manteiga e refoga-se o restante da cebola durante uns 10 minutos.Junte a farinha e mexendo e deixa cozer,junte o caldo quente,mexendo bem.

Tempera-se  de sal e pimenta do reino e junta a cebola durante 10 minutos.Antes de servir ,polvilhe com salsa e cebolinha

 

 

MOLHO MONTE CARLO

  • 3/4 de caldo de carne
  • 100 g. de margarina
  • 1 colher  de sopa-salsa picada
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de cogumelos picado
  • 3/4 xicara de suco de limão
  • 4 gemas sal
  • pimenta noz-moscada
  • 3 colheres de vinho branco

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo médio,o caldo de carne,a margarina,a cebola ,os cogumelos e a salsa picada,junte o vinho e tempere com sal,pimenta e uma pitada de noz-moscada.

Deixe ferver por uns 20 minutos e no momento de servir,liga-se com as gemas de ovo,voltando ao fogo e mexendo sempre.Antes de servir,coa-se.

Acompanha carne assada

  • 5 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa alecrim fresco
  • 1/8 colher de chá-pimenta do reino
  • 1/8 colher de chá-pimenta chili
  • 1/8 colher de chá-alho  desitratado
  • 1/8 colher de chá-´óregano desidratado
  • 1/8 colher de chá coentro sementes moidas
  • Modo de preparo

    1. Higienize as folhas de alecrim e pique-as.
    2. Bata em um mix ou liquidificador o azeite, o alecrim, o sal (1 pitada), a pimenta do reino moída na hora, a chili, o orégano e o coentro.
    3. Conserve o molho em um recipiente hermeticamente fechado.
    4. Utilize o Molho de Alecrim para temperar saladas, massas, peixe, carne ou deliciosos sanduíches.

 

Filé mignon cremoso

Filé Mignon cremoso

Essa receita  faz sucesso aqui em casa e tem uma presença maravilhosa na mesa,e se você preferir,sirva com batata palha,particularmente adoramos,veja o modo de preparo, e faça pra sua familia ou até aquela visitinha querida que amamos.

 

INGREDIENTES

  • 200 gramas de mussarela ralada
  • 1 cebola grande  picadinha
  • molho de tomate á gosto
  • 1 pote de requeijão
  •  curry a gosto
  • 500 ou 600 gramas de filé de mignon
  • alho picadinho á gosto
  • pimenta do reino e sal á gosto
  • cheiro verde á gosto
  • azeite

MODO DE PREPARO

Corte o filé em tirinhas,em uma panela aqueça o azeite e coloque a carne para dourar.Quando as tiras começar a soltar o sulco e secar a água,acrescente o sal,o alho, curry,pimenta do reino e deixe fritar.

Transfira a carne para outra vasilha e utilize a mesma panela que foi frita para fazer o molho de tomate.Acrescente mais azeite na panela,adicione a cebola, e deixe que ela doure.Após esse processo,acrescente açúcar pra quebrar acidez e sal á gosto.Deixe ferver até que o molho engrosse.

Em uma travessa distribua a carne, depois o molho de tomate,o requeijão e por último a mussarela e o cheiro verde,leve ao forno alto até que o queijo derreta .

Sirva a seguir.

Salpique batata palha ou cebolinha como você preferir

 

se você gostou dessa receita,por favor compartilha com amigos e familiares-desde já agradeço.

 

imagem:http://davo.com.br/file-mignon-cremoso/

Carne ao molho madeira

Receita de Picadinho ao molho de madeira

Super fácil e prático de fazer,fica uma delicia com esse molho madeira,e sua familia vai adorar.Acompanhe o modo de preparo e desejamos para você,sucesso com essa receita deliciosa.

INGREDIENTES

200 gramas alcatra ou coxão mole 1 dente de alho 1 cebola em (picar em rodelas) 1 cenoura média (picadas em rodelas) Tomilho e salsa picada a gosto 1 folha de louro Sal e pimenta a gosto  

MOLHO MADEIRA

2 colheres (sopa) de manteiga 40gramas de farinha de trigo 60 ml de vinho madeira 560 ml de caldo de carne Champignon a gosto 1 colher de mostarda Sal a gosto   Como fazer picadinho ao molho madeira Corte a carne alcatra em pedaços pequenos. Tempere com alho, sal e pimenta Deixe descansar por 10 minutos. Aqueça o óleo e doure a carne. Junte a cebola, o louro, o tomilho, cenoura e a salsa. Molho: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Sirva quente sobre a carne. Dica: Se preferir, o vinho madeira pode ser substituído por conhaque.   Se você gostou dessa receita,compartilha com amigos e familiares e desde já fico agradecida.