Arrase com Essa Receita :Costela com Mandioca

Ótima sugestão  de receita para seu almoço,todos vão adorar o resultado e aposto que você você vai querer fazer sempre.Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo,e vai ser aquele sucesso,um prato simples e saboroso.

 

Ingredientes:
  • 3kg de costela de boi em pedaços
  • 4 cebolas picadas
  • 2 tomates picados 
  • 100g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 cubo de caldo de costela
  • 1kg de mandioca descascada
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • Pão francês para acompanhar
Modo de preparo:

Em uma panela de pressão grande, intercale camadas de costela, de cebola, de tomate e de bacon. Tempere com o sal e o cubo de caldo de costela esfarelado.

Tampe, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 25 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, adicione a mandioca e a água, tampe, leve ao fogo baixo novamente e cozinhe por mais 10 minutos, após iniciada a pressão.

Deixe a pressão sair naturalmente, transfira para uma travessa e sirva em seguida, acompanhada de pão francês.

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Costela Assada: Com um Tempero Delicioso

Essa receita você vai adorar esse tempero,fica bem gostoso e sua familia vai gostar muito.Acompanhe o modo de preparo e seu almoço vai ser maravilho,pois dá água na boca.Desejo sucesso com essa receita.

 

Ingredientes:

  • 1 kg de costela
  • 1/2 maço de salsinha
  • 1/2 maço de cebolinha
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 100 ml de vinagre de maçã
  • Pimenta a gosto
Modo de preparo:

Bata a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho, o vinagre e a pimenta no liquidificador.

Deixe por 1 hora com o tempero numa bacia e deixe coberto.   Depois , Coloque a costela em uma assadeira.

. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a temperatura de 180°C por cerca de 1 hora. Abra o papel-alumínio e sirva.

 

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Músculo na Cerveja Preta

Essa receita é deliciosa ,boa opção para um almoço  com sua familia no dia a dia.Um prato fácil de fazer,e você vai adorar o gostinho saboroso.Confira os ingredientes  e faça ai na sua casa,e desejo sucesso com essa receita deliciosa.

 

Ingredientes:
  • 2 kg de músculo em cubos grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura picada
  • 2 latas de cerveja escura
  • 2 e 1/2 xíc. (chá) de caldo de carne
  • 3 col. (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xíc. (chá) de salsa picada
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 folhas de louro
  • 1/2 xíc. (chá) de tomilho
  • 4 col. (sopa) de óleo de milho
  • Sal  a gosto
Modo de preparo:

Coloque a carne na panela de pressão com o alho, a cebola, a cenoura, o tomilho, o alecrim, o louro, a salsa, a pimenta, o sal e a cerveja. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira. Retire a carne da vasilha, coe o molho da marinada e reserve o líquido

. Aqueça o óleo e doure os cubos de carne. Reserve. No liquidificador, adicione os ingredientes coados da marinada, bata bem até formar uma pasta. Na panela que dourou os cubos de carne refogue a pasta, acrescente a farinha e acrescente aos poucos. O caldo da marinada e o de carne

. Numa travessa, coloque a carne e despeje o molho que acabou de preparar, cubra com papel-alumínio e leve ao forno (180°) por 2 horas e meia. Retire do forno, reserve a carne, coloque o molho da assadeira em uma panela e leve ao fogo alto até obter um creme. Arrume a carne em uma da travessa e cubra com o molho.

 

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Rolê ao Vinho Branco

Saiba como preparar esse prato que é dos deuses,aqui em casa o pessoal adoram e faz o maior sucesso,não deixe de preparar por esses dia ,ai depois você me conta .Confira o modo de preparo.

Ingredientes:

  • 800g de coxão mole em bifes
  • 200g de presunto fatiado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque 2 fatias de presunto sobre cada um deles, enrole e prenda com palitos. Em uma panela, em fogo médio, doure os bifes na manteiga, junte o vinho e cozinhe até amaciar.

Coloque em uma travessa. Misture o creme de leite com o caldo que ficou na panela e cozinhe até ferver. Despeje sobre a carne e sirva.

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Aprenda a Fazer Linguiça na Cachaça

Você vai adorar essa versão de fazer Linguiça e hoje é na cachaça,que é extremamente deliciosa.Acompanhe  o modo de preparo e desejamos sucesso com esta receita maravilhosa.

 

Ingredientes:

  • 1kg de linguiça tipo toscana apimentada ou tradicional
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cachaça para flambar
  • 1 cebola  picada em rodela

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com água, espere levantar fervura e adicione as linguiças. Cozinhe por 2 minutos, escorra e corte as linguiças na diagonal. Aqueça uma frigideira grande com o óleo, adicione as linguiças e a cebola , mexendo por 10 minutos ou até dourar.

Para flambar, coloque a cachaça em uma concha e aqueça sobre a boca do fogão, com cuidado, até pegar fogo. Despeje na frigideira e cozinhe até o fogo apagar.

Desligue e transfira para uma travessa. Sirva em seguida. acompanhada de fatias de limão ou com pimenta biquinho.

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escondidinho_de_carne

Aquele Famoso Escondidinho de carne que a familia adora.

Em casa, fazemos aos sabados a noite ou aos domingos, quem come repete varias vezes, cai muito bem com uma coca gelada, ou um suco de laranja.

aqui em casa minha familia ama o famoso escondidinho da vovo.

Rende 6 porcoes
Tempo: 1hr dificuldade 2

Ingredientes

3 dentes de alho amassados
1 col. (sopa) de azeite

1  xícara e meia de carne moida magra

1 pimentão vermelho em cubinhos

1 xic (chá) de cogumelos fatiados

1 col. (sopa) de puré de tomate

1 xicara (chá) de caldo de carne

1 col. (chá) de oregano

6 batatas em pedaços grandes

2 col(sopa) de margarina light.

4 col. (sopa) de leite desnatado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 1. Refogue o alho no azeite
por 1 min e junte a carne moída fritando até
dourar.

Adicione o pimentão, os cogumelos, o
pure de tomate, o caldo de carne e o orégano.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 min,
mexendo de vez em quando

2. Enquanto isso,
cozinhe as batatas em água fervente. Amasse
as bem, junte a margarina e o leite e tempere
com sal e pimenta.

3. Coloque a carne refogada
numa assadeira e, por cima, o pure de batatas

Asse em forno preaquecido por cerca de 20
min. ou até dourar levemente.

Picadinho à Mineira

Procurando uma opção para seu almoço? Essa aqui é deliciosa e tenho certeza que vai agradar a todos.Confira o modo de preparo e desejamos todo sucesso com essa receita maravilhosa.

 

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas picadas 500g de alcatra em cubos pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, doure a cebola e acrescente a carne, fritando até dourar e secar o líquido que se formou.

Tempere com sal e pimenta, acrescente o suco e as raspas de laranja, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até a carne amaciar. Acrescente o creme de leite, misture até incorporar e retire do fogo. Transfira para uma travessa e sirva.

 

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Rabada de Pressão:Receita Prática e Saborosa

Na casa de minha mãe ,sempre ela fazia rabada quando nós iamos  visitar,então hoje resolvi trazer esta receita maravilhosa e com certeza você vai gostar.Acompanhe o modo de preparo e desejo sucesso com esta receita.

 

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 4 cebolas em rodelas
  • 3kg de rabo de boi em pedaços
  • 500g de linguiça de pernil picada
  • 1/2 xícara (chá) de cachaça
  • 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
  • 4 xícaras (chá) de tomate picado
  • 2 maços de agrião
  • Limão, azeite e sal a gosto para temperar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho por 2 minutos. Desligue a panela e faça uma camada no fundo com metade da cebola. Coloque o rabo, a linguiça e cubra com a cebola restante. Adicione a cachaça, tampe a panela e leve ao fogo médio.

Cozinhe por 50 minutos após iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, acrescente a cenoura, o tomate e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio.

Sirva acompanhada de salada de agrião temperada com limão, azeite e sal.

 

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Carne de panela com Mandioca

Não sabe o que fazer para o almoço? Então pega essa receita e faça ai para sua familia,é simples e deliciosa,que agrada a todos,saiba preparar de maneira prática,é muito bom.Confira o modo de preparo e desejamos para você sucesso com essa receitinha.

INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 700g de acém em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola em cubos
  • 500g de mandioca descascada em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e doure os cubos de carne. Acrescente o alho, a cebola e refogue até murchar. Adicione a mandioca, o louro, sal, pimenta e a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e transfira para uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

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bife na manteiga e alho

Bife de manteiga de alho e frigideira de batata

Os meus amigos estão sempre a dizer-me para pegar neste tipo de cortes de carne e fazer mais do que simplesmente um bife na frigideira, ou seja, tornar o corriqueiro em algo diferente.

video da receita: 

Escolhi bifes da vazia porque são tenros e mais saborosos, mas podem optar por bifes do lombo. O preço é que… enfim. Há outros cortes que também são tenros e mais baratos. Um talhante de confiança saberá dar-vos o melhor bife ao melhor preço.

Mas já chega de falar dos bifes porque vocês não imaginam como ficam as batatas… e têm de ser destas brancas, novas, bem rijinhas e cortadas em gomos, ao alto, com pele.

Vão mesmo ter de fazer porque não encontro adjectivo à altura, além de magníficas, maravilhosas, super saborosas… pronto, não há palavras, só provando.

Têm a vantagem de ser feitas na frigideira onde ganham uma belíssima cor dourada – siiimmm o El Dorado das batatas existe – e não servem apenas para acompanhar bifes, servem para tudo, até para não acompanhar nada. Eu com estas batatas faço uma refeição. O difícil é parar.

Os espargos equilibram o conjunto, tanto no sabor como na cor, e fazem um prato lindo, não acham?

Uma bem grande e linda, de ferro fundido, é perfeita para levar à mesa. Os olhos até se arregalam quando a virem entrar.

O ideal é fazer primeiro as batatas e quando estiverem praticamente prontas tratamos do resto.

Depois damos uma fritura nos bifes em lume bem alto – eu gosto deles para o mal passado, por isso tem de ser rápido – ao calor para que a manteiga de ervas possa começar a derreter sobre eles.

E pronto, é só isto. Nada complicado, mas com imenso sabor para que os bifes não sejam apenas vulgares bifes e sejam um prato daqueles de babar.

A propósito…

Já vos falei das batatas?

 

Ingredientes

400g de bifes de contra-filé fatiados
400g de batatas bolinhas cortadas em quatro
1 colher de sopa de azeite

1 taça de vinho tinto

3 colheres de sopa de manteiga
5 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
1 raminho de salsinha e cebolinha fresco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)

Para Marinar:

1/3 xícara de vinho tinto
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de pimenta
Pimenta (moída na hora) a gosto

Modo de Preparo do Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas
Em uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.

Em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.

Quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.

Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.

Coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.

Antes de terminar o bife, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Adicione as batatas de volta à panela e aqueça. Tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo e sirva imediatamente, decorado com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas.(opcional)