Receita de Maminha na pressão

Ingredientes

 

Um prato   que pode ser servido qualquer dia da semana,fácil de preparar e seu almoço sera um sucesso,uma receita prática e deliciosa.

 

  • 1 peça de maminha de 1 kg
  • sal
  • pimenta
  • óleo
  • 1 cebola em rodelas
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 xícaras de água fervente
  • ervas finas à gosto
  • Tempere a maminha com sal e pimenta. Aqueça o óleo e sele a carne, dourando de cada lado. Esse processo é importante para a carne não desidratar e ficar ressecada. Junte alho e cebola e deixe dourar. Acrescente as ervas finas, a água e os cubos de caldo de carne. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos. Após sair toda a pressão, abra a panela e retire a carne. Sirva acompanhada do molhinho que se formou no fundo da panela.

 

Se você gostou dessa receita-compartilha com amigos e familiares

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Essa receita é para você que não sabe como realmente temperar uma carne!

Essa receita é para você que não sabe como realmente temperar uma carne! 😍👏🏻👏🏻

🔸limão cravo
🔸alho
🔸sal
🔸mostarda
🔸alecrim
🔸chimichurri
🔸pimenta calabresa em flocos
🔸azeite

 

misture tudo

Eu gosto assim, bem temperado. Não me venha com “uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino” 😁

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Costela recheada facil

INGREDIENTES

  • 1 costela bovina de aproximadamente 7 kg
  • 300 g de bacon fatiado
  • 300 g de lingüiça calabresa ralada
  • 300 g de provolone em fatias bem finas
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 tomates em fatias finas
  • 1 pacote de farofa pronta temperada
  • Manteiga para untar
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Pegue a costela, em pedaço único, e desosse – a.
  2. Tempere com sal a gosto.
  3. Unte os dois lados da costela com manteiga a gosto.

Recheio

  1. Recheie a costela pelo lado em que estavam os ossos.
  2. Primeiro cubra com a cebola ralada.
  3. Em seguida acrescente o provolone.
  4. Depois a cenoura ralada, cubra com metade da farofa, coloque a calabresa ralada,
  5. o tomate, o bacon fatiado e cubra com o restante da farofa.
  6. Enrole a costela, de modo que os ingredientes fiquem pelo lado de dentro.
  7. Amarre bem, envolva em papel alumínio.
  8. Leve ao forno em temperatura média – alta por 4 horas e trinta minutos, lembrando de virá – la após 2 horas e 15 minutos.
  9. Tire do papel alumíno e deixe dourar por 15 minutos de cada lado.

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Linguiça assada com batata e legumes

A escolha dos legumes fica a gosto do freguês. É um bom prato para fazer aquela “limpa” na geladeira!
O caldinho que fica no fundo da assadeira também é uma delícia de comer junto com arroz! Nhammmm! 😀

6 gomos de linguiça cortada em 3 ou 4 partes (usei toscana)
2 tomates sem pele picados
3 batatas médias em fatias de 1cm
1 abobrinha em rodelas de 1cm
1 cebola média em fatias de 1cm
azeitonas verdes a gosto
4 fatias de bacon picadas
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto

Numa assadeira ou refratário, coloque os tomates, batatas, abobrinha, cebola, alho, azeitonas, bacon e cheiro verde. Tempere com orégano, sal e pimenta do reino, lembrando que o bacon e linguiça também têm sal. Misture tudo muito bem e por cima, distribua a linguiça. Regue com um bom fio de azeite e cubra com folha de alumínio.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C por 40~50 minutos ou até as batatas ficarem macias. Depois tire o alumínio e deixe mais alguns minutos até ficar douradinho. Se tiver grill no seu forno, melhor ainda!
Sirva com arroz branco e salada! 🙂

 

fonte-Pecado da gula

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Carne de panela assada na pressão

INGREDIENTES

2 kg de peito bovino inteiro
1 cebola grande cortadas em rodelas
6 colheres de sopa de oléo
6 dentes de alho amassados
1 colher de café de cominho,pimenta do reino
4 colheres de vinagre
Sal a gosto
1 xícara de água

Modo de Preparo
Misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o vinagre em uma vasilha, misture bem e reserve
Coloque o peito em uma vasilha e com a ajuda de uma faca fure a carne, aos poucos coloque a mistura dentro dos furos
Preencha toda a carne e deixe descansar por pelo menos 1 hora
Agora depois do descanso coloque a panela de pressão no fogo com o óleo, deixe esquentar e coloque as cebolas em rodelas, mexa de vez em quando
Agora sim o segredo, a cebola deve ficar quase queimada, é esse o ponto para colocar a carne, coloque na panela e coloque na pressão
Aguarde cerca de 10 minutos, destampe e acrescente 1 xícara de água, deixe cozinhar por 40 minutos
Se a carne estiver macia abaixe o fogo e deixe que aos poucos ela frite, vire para corar dos dois lados
Coloque em uma travessa e fatie
Sirva com arroz branco e maionese

Receita de Adlaine Silva de Matos via:

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Parmegiana de carne moída

Ingredientes da parmegiana de carne moída

  • 1kg de carne moída
  • 1 gema
  • 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • 300g de queijo muçarela ralado
  • Manjericão fresco para decorar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar.

Junte o manjericão, misture e desligue o fogo. Reserve.

Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha. Amasse com as mãos até homogeneizar.

Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando.

Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.

 

Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente. Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a muçarela.

Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Decore com manjericão e sirva em seguida.

fonte-Guia da cozinha

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Cupim ao forno com vinho tinto e cominho

Ingredientes para receita de cupim de forno com vinho tinto e cominho

  • receita para 4 pessoas
  • 1kg de cupim
  • 1 cebola média picada em 4 partes
  • 4 dentes de alho picados em lâminas
  • 1 colher de café de cominho
  • 2 pimentas grandes dedo de moça sem semente e abertas
  • 1 taça de vinho tinto seco
  • 2 sachês ou cubos de caldo de carne
  • sal a gosto
  • 5 batatas médias

Preparo

Na panela de pressão coloque a peça de cupim.

Se não couber corte a carne ao meio e acomode no fundo da panela.

Jogue sobre a carne a cebola, o alho, o cominho, o vinho tinto, o caldo de carne e uma pitada de sal.

Se você comprou aquele cupim no vácuo, que já vem temperado, não precisa de colocar sal, pois o sal do caldo de carne já é suficiente, mas se você comprou o cupim sem temperar, coloque uma pitadinha de sal, bem pouco.

Depois de tudo na panela, cubra a carne com água filtrada, dê uma mexida para misturar tudo e deixe ferver.

Quando levantar fervura, tampe a panela e quando levantar pressão deixe por 1 hora no fogo.

Depois desta etapa, retire e coloque numa assadeira com as batatas descascadas e picadas em 4 partes.

Coloque um pouco do caldo sobre a carne, 1/3 +ou- e leve ao forno por 1 hora em 220 graus, sem tampar com alumínio.

Na metade do tempo, vire a carne e volte para o forno.

Quando terminar, corte em fatias e sirva.

A carne estará desmanchando e a casquinha crocante e saborosa.

Fonte Cozinha Travessa

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Chamego Mineiro

(Foto: João B. Marinho)

Ingredientes:
500 grs. de carne moída
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 dente de alho/pequeno amassado
sal e pimenta à gosto
Misture todos os ingredientes acima em uma vasilha e reserve.
Vai precisar também de:
200 grs. de queijo mussarela cortado em tirinhas grossas
200 grs. de bacon cortado em fatias finas
palitos

Abra um punhado da carne temperada na palma da mão, coloque uma tirinha de queijo e modele como um croquete. Enrole uma fatia de bacon e prenda com um palito.

Faça isso com toda a carne. Arrume em uma assadeira, formando fileiras. Assar em forno forte por 40 minutos ou quando o bacon estiver crocante.

fonte-Na cozinha com Margo

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Picadinho de carne com legumes

Ingredientes do picadinho de carne com legumes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500g de cordão do filé-mignon ou coxão mole em cubos
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de batata em cubos
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
  • 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozido

Modo de preparo

 

 

 

Em fogo médio, aqueça uma panela com óleo e doure a carne.

Acrescente a cebola e o extrato e refogue por 2 minutos.

Junte a batata, a cenoura e o caldo de carne dissolvido na água.

Tempere com sal, pimenta e o molho inglês.

Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Adicione a abobrinha, o brócolis e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes amaciarem e o caldo encorpar.

Polvilhe com salsa e sirva.

 

fonte-Guia da cozinha

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Carne de Panela deliciosa

– Ingredientes:

500 g de coxão mole cortado

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

1/2 xícara chá de óleo

sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 colher sopa de tempero em pó sabor umami (opcional)

1 colher sopa de salsinha picada

500 ml de água quente

1/2 lata de massa de tomate

1 pimentão verde picado

1 tomate sem sementes picado

1 cenoura pequena picada

orégano a gosto

– Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem.

Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o tempero em pó sabor umami (opcional), tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano.

Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco.

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.