{"id":2726,"date":"2021-06-16T10:50:00","date_gmt":"2021-06-16T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=2726"},"modified":"2021-06-16T10:50:00","modified_gmt":"2021-06-16T10:50:00","slug":"pave-de-baunilha-e-chocolate-deixa-qualquer-um-babando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/06\/16\/pave-de-baunilha-e-chocolate-deixa-qualquer-um-babando\/","title":{"rendered":"Pav\u00ea de baunilha e chocolate deixa qualquer um babando!"},"content":{"rendered":"\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">CREME DE BAUNILHA:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>1 lata de leite condensado<\/li>\r\n<li>2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)<\/li>\r\n<li>3 gemas<\/li>\r\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\r\n<li>1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1\/2 x\u00edcara de leite<\/li>\r\n<li>2 colheres (sopa) de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\r\n<li>1 lata de creme de leite<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">GANACHE:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>400 g de chocolate meio-amargo ou blend<\/li>\r\n<li>400 g de creme de leite<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PAV\u00ca:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>400 g de bolacha maizena<\/li>\r\n<li>1 x\u00edcara de leite<\/li>\r\n<li>2 colheres (sopa) de chocolate em p\u00f3 ou achocolatado<\/li>\r\n<li>100 g de chocolate branco (para decorar)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"300\" class=\"wp-image-2728\" src=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Pave-de-chocolate-610x300.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Pave-de-chocolate-610x300.jpg 610w, https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Pave-de-chocolate-610x300-300x148.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>MODO DE PREPARO<br \/>BAUNILHA:<br \/>Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.<br \/>Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre &#8211; \u00e9 importante mexer durante todo o processo de cozimento para n\u00e3o empelotar.<br \/>Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, at\u00e9 incorporar.<br \/>Deixe na panela para amornar. N\u00e3o precisa colocar filme pl\u00e1stico em cima, se formar pel\u00edcula \u00e9 s\u00f3 mexer bem antes de usar.<br \/>Para que o creme n\u00e3o fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira &#8211; fure-as e deixe que &#8220;escoreguem&#8221; para dentro da panela, vai sobrar apenas a pel\u00edcula, que deve ser descartada.<br \/>GANACHE:<br \/>Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem at\u00e9 obter um creme lisinho e brilhante.<br \/>Se escolher o banho-maria, tome cuidado para n\u00e3o pingar \u00e1gua no chocolate.<br \/>No micro-ondas, ajuste a pot\u00eancia m\u00e9dia e derreta de minuto em minuto &#8211; n\u00e3o deixe em pot\u00eancia alta para n\u00e3o correr o risco de queimar o chocolate.<br \/>O meio-amargo combina perfeitamente com a do\u00e7ura do creme de baunilha. Se n\u00e3o gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais.<br \/>Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma propor\u00e7\u00e3o &#8211; n\u00e3o tem como errar.<br \/>E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por at\u00e9 um m\u00eas. \u00c9 s\u00f3 deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante. Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer.<br \/>MONTAGEM DO PAV\u00ca:<br \/>Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.<br \/>Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.<br \/>Note que na \u00faltima etapa n\u00e3o tem camada de bolacha \u2014 assim o topo do pav\u00ea fica mais &#8220;molhadinho&#8221;.<br \/>Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima. Leve \u00e0 geladeira e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com esp\u00e1tula de bolo. Fica bonito no prato. Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES CREME DE BAUNILHA: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida) 3 gemas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1\/2 x\u00edcara de leite 2 colheres (sopa) de ess\u00eancia de baunilha 1 lata de creme de leite GANACHE: 400 &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,22],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pav\u00ea de baunilha e chocolate deixa qualquer um babando! 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