{"id":3812,"date":"2021-09-01T10:50:00","date_gmt":"2021-09-01T13:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=3812"},"modified":"2021-09-01T19:15:25","modified_gmt":"2021-09-01T22:15:25","slug":"como-fazer-o-fermento-de-litro-ou-fermento-de-cristo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/09\/01\/como-fazer-o-fermento-de-litro-ou-fermento-de-cristo\/","title":{"rendered":"Como fazer o fermento de litro ou fermento de Cristo"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Esse fermento, tamb\u00e9m chamado de fermento l\u00edquido ou fermento de garrafa, \u00e9 feito a partir da mistura de \u00e1gua, farinha, a\u00e7\u00facar e sal e tem longa tradi\u00e7\u00e3o.\u00a0 Antigamente, quando era feito, costumava-se dividi-lo em tr\u00eas partes: a primeira parte era usada para fazer o p\u00e3o,\u00a0 a segunda parte era guardada como \u201cmuda\u201d para ser reformada na pr\u00f3xima vez que o fermento fosse usado e a terceira parte era dada de presente a um amigo, renovando o ciclo de prosperidade, compartilhando e multiplicando p\u00e3es pela vizinhan\u00e7a.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>A Paula generosamente compartilhou sua receita comigo. A receita \u00e9 simples, mas deve ser seguida \u00e0 risca para n\u00e3o ter erro. Vamos a ela:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><br \/>Receita do Fermento de Litro<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>I<\/strong><strong>ngredientes<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>1 litro de \u00e1gua filtrada<\/li>\r\n<li>5 colheres de sopa de farinha de trigo branca<\/li>\r\n<li>5 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/li>\r\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\r\n<li>\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Misture bem todos os ingredientes com um fu\u00ea, at\u00e9 obter um l\u00edquido homog\u00eaneo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Coloque o l\u00edquido dentro de uma garrafa pet bem fechada (eu usei uma garrafa pet de 1,5 litro) e guarde num canto do arm\u00e1rio, para descansar de 7 a 10 dias. Escolha um lugar onde n\u00e3o precise mexer a garrafa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Ao longo dos dias, os ingredientes come\u00e7am a se depositar no fundo da garrafa. Resista \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de mexer e chacoalhar o l\u00edquido. Deixe o fermento quieto no canto dele. Assim que toda a mistura de ingrediente depositada no fundo da garrafa come\u00e7ar a subir \u00e9 hora de fazer a reforma.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\r\n<li class=\"blocks-gallery-item\">\r\n<figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"922\" class=\"wp-image-3814\" src=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/fermento-de-litro-fermento-de-cristo-fermento-natural-768x922.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3814\" data-link=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?attachment_id=3814\" srcset=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/fermento-de-litro-fermento-de-cristo-fermento-natural-768x922.jpg 768w, https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/fermento-de-litro-fermento-de-cristo-fermento-natural-768x922-250x300.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>foto e texto-<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=i&amp;source=images&amp;cd=&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=2ahUKEwiU6cXk36LgAhUMA6wKHYyODwwQjB16BAgBEAQ&amp;url=http%3A%2F%2Fpaonapanela.com.br%2Fcomo-fazer-o-fermento-de-litro-ou-fermento-de-cristo%2F&amp;psig=AOvVaw2lGo5H2kUBKi_hXXuuvBjO&amp;ust=1549391061486186\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Pr\u00f3ximo do 10\u00ba dia, tente apertar um pouco com as m\u00e3os a garrafa pet. Voc\u00ea perceber\u00e1 que ela est\u00e1 completamente dura, r\u00edgida como vidro. S\u00e3o os gases produzidos pela fermenta\u00e7\u00e3o natural que ocuparam o espa\u00e7o dentro da garrafa. Como um refrigerante cheio de g\u00e1s! E por estar t\u00e3o cheio de g\u00e1s, n\u00e3o deixe de reformar o fermento at\u00e9 o d\u00e9cimo dia. Sen\u00e3o, corre o risco da garrafa n\u00e3o resistir \u00e0 press\u00e3o e explodir fermento pra tudo quanto \u00e9 lado. J\u00e1 pensou!? :-O<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Como reformar o Fermento de Litro<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Hora de reformar o seu fermento de litro. Cuidado ao abrir a garrafa. Ela est\u00e1 cheia de g\u00e1s e press\u00e3o. Assim como um refrigente, o l\u00edquido come\u00e7ara a espumar e tentar escapar da garrafa. V\u00e1 abrindo aos poucos, bem devagar, para permitir que o g\u00e1s saia, sem desperdi\u00e7ar seu fermento.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Coloque todo o l\u00edquido do fermento em uma vasilha grande, de prefer\u00eancia uma vasilha de vidro transparente e incolor. Acrescente as mesmas medidas iniciais de farinha de trigo, a\u00e7\u00facar e sal e misture bem. Adicione 1 litro de \u00e1gua morna e mexa bastante, at\u00e9 que o l\u00edquido fique bem homog\u00eaneo. Tampe a vasilha com filme-pl\u00e1stico e deixe descansar de 4 a 6 horas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Depois do descanso, quando se forma uma camada espumosa e espessa sobre o fermento, e a parte de baixo estiver cheia de bolhas, seu fermento est\u00e1 pronto para ser usado e fazer seu primeiro \u201cP\u00e3o de Cristo\u201d ou \u201cP\u00e3o de fermento de litro\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>O cheiro do fermento de litro me fez lembrar o fermento biol\u00f3gico fresco. Aquele cheirinho t\u00e3o caracter\u00edstico que muita gente torce o nariz, mas eu sinceramente adoro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Mas antes de botar a m\u00e3o na massa, \u00e9 hora de dividir o fermento, como manda a tradi\u00e7\u00e3o: reserve 500ml do fermento l\u00edquido para usar na receita de p\u00e3o e guarde na mesma garrafa pet 1 litro do fermento reformado como muda para a pr\u00f3xma vez. O restante voc\u00ea pode doar para algu\u00e9m. Se n\u00e3o tiver para quem dar, nem quiser fazer mais p\u00e3o com essa sobra de fermento, a alternativa \u00e9 descartar. Acredite: 500ml de fermento \u00e9 o suficiente para fazer 3 p\u00e3es grandes, com 1kg de farinha de trigo. \u00c9 p\u00e3o pra semana toda!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>O litro de fermento que voc\u00ea reservou deve ser guardado na geladeira por at\u00e9 7 dias. Depois disso, precisa ser reformado\/refrescado novamente, mesmo que voc\u00ea n\u00e3o fa\u00e7a o p\u00e3o. S\u00f3 assim voc\u00ea manter\u00e1 eu fermento forte e cheio de g\u00e1s para dar belas fornadas de p\u00e3es saborosos e macios. Se n\u00e3o for fazer p\u00e3o, reforme e descarte a parte que usaria para a receita.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esse fermento, tamb\u00e9m chamado de fermento l\u00edquido ou fermento de garrafa, \u00e9 feito a partir da mistura de \u00e1gua, farinha, a\u00e7\u00facar e sal e tem longa tradi\u00e7\u00e3o.\u00a0 Antigamente, quando era feito, costumava-se dividi-lo em tr\u00eas partes: a primeira parte era usada para fazer o p\u00e3o,\u00a0 a segunda parte era guardada como \u201cmuda\u201d para ser reformada &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.3 - 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