{"id":4249,"date":"2021-06-16T10:50:00","date_gmt":"2021-06-16T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=4249"},"modified":"2021-06-16T10:50:00","modified_gmt":"2021-06-16T10:50:00","slug":"o-angu-a-baiana-e-uma-comidinha-tipica-quentinha-e-perfeita-para-o-inverno-alem-de-ser-uma-delicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/06\/16\/o-angu-a-baiana-e-uma-comidinha-tipica-quentinha-e-perfeita-para-o-inverno-alem-de-ser-uma-delicia\/","title":{"rendered":"O Angu \u00e0 Baiana \u00e9 uma comidinha t\u00edpica, quentinha e perfeita para o inverno, al\u00e9m de ser uma del\u00edcia!"},"content":{"rendered":"<h2>Angu \u00e0 Baiana<\/h2>\n<ul>\n<li>1 unidade(s) de cora\u00e7\u00e3o bovino em cubos m\u00e9dios<\/li>\n<li>500 gr de f\u00edgado bovino em cubos m\u00e9dios<\/li>\n<li>2 folha(s) de louro<\/li>\n<li>4 dente(s) de alho amassado(s)<\/li>\n<li>4 colher(es) (sopa) de extrato de tomates<\/li>\n<li>2 unidade(s) de tomate picado(s)<\/li>\n<li>2 unidade(s) de cebola picada(s)<\/li>\n<li>quanto baste de sal<\/li>\n<li>quanto baste de pimenta preta<\/li>\n<li>quanto baste de cheiro-verde<\/li>\n<li>1 dose(s) de cacha\u00e7a<\/li>\n<li>3 x\u00edcara(s) (ch\u00e1) de fub\u00e1<\/li>\n<li>1 litro(s) de \u00e1gua fervente<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Numa panela, coloque \u00a0o cora\u00e7\u00e3o, o f\u00edgado os lim\u00f5es espremidos e a ta\u00e7a de aguardente.<\/li>\n<li>Junte \u00e1gua para cobrir a carne e leve ao fogo para dar uma fervura (isso faz o cheiro forte da carne sair e retira parte da gordura).Escorra e reserve.<\/li>\n<li>Soque o alho e misture com o sal e a pimenta. Junte a carne e deixe pegar gosto.<\/li>\n<li>Coloque uma panela de press\u00e3o na chama do fog\u00e3o e, quando estiver bem quente, coloque a carne temperada.<\/li>\n<li>Acrescente as folhas de louro, o tomate, a cebola e misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo alto por 30 minutos.<\/li>\n<li>Depois, destampe, coloque o molho de tomate e corrija os temperos. Feche de novo e deixe cozinhar at\u00e9 que a carne fique macia.<\/li>\n<li>Quando voc\u00ea perceber que a carne est\u00e1 no ponto, acrescente o cheiro verde a gosto. Feche a panela e assim que come\u00e7ar a apitar desligue.<\/li>\n<li>\u00c0 parte, fa\u00e7a uma polenta mole(Angu), com o fub\u00e1, \u00e1gua fervente e sal. Sirva as carnes com a polenta e um arroz branco.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Dica<\/strong>: Se preferir pode acrescentar para cozinhar junto outras carnes, se desejar. H\u00e1 tamb\u00e9m quem goste de cozinhar outros mi\u00fados do boi como, como por exemplo, o pulm\u00e3o. Ent\u00e3o fica a crit\u00e9rio as carnes que voc\u00ea prefere acrescentar ou retirar caso n\u00e3o goste de cora\u00e7\u00e3o ou o f\u00edgado do boi.<\/p>\n<h3>Sugest\u00f5es de outras carnes para o angu \u00e0 baiana<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-4250\" src=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/angu-a-baiana-lucinha-foto-marcos-pinto2879-300x162.jpg\" alt=\"\" width=\"785\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/angu-a-baiana-lucinha-foto-marcos-pinto2879-300x162.jpg 300w, https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/angu-a-baiana-lucinha-foto-marcos-pinto2879.jpg 650w\" sizes=\"(max-width: 785px) 100vw, 785px\" \/><\/p>\n<p>1 Unidade(s) de l\u00edngua bovina previamente cozida com sal e temperos \u00a0que deve ser cozida por por 40 minutos.<\/p>\n<p>1 Unidade(s) de rabo bovino . Limpar, aferventar para remover a gordura excedente<\/p>\n<p>1 Unidade(s) de lingui\u00e7a calabresa picada mi\u00fada<\/p>\n<p>300 Grama(s) de bacon picadinho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Angu \u00e0 Baiana 1 unidade(s) de cora\u00e7\u00e3o bovino em cubos m\u00e9dios 500 gr de f\u00edgado bovino em cubos m\u00e9dios 2 folha(s) de louro 4 dente(s) de alho amassado(s) 4 colher(es) (sopa) de extrato de tomates 2 unidade(s) de tomate picado(s) 2 unidade(s) de cebola picada(s) quanto baste de sal quanto baste de pimenta preta quanto &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>O Angu \u00e0 Baiana \u00e9 uma comidinha t\u00edpica, quentinha e perfeita para o inverno, al\u00e9m de ser uma del\u00edcia! 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