{"id":4456,"date":"2021-06-16T10:50:00","date_gmt":"2021-06-16T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=4456"},"modified":"2021-06-16T10:50:00","modified_gmt":"2021-06-16T10:50:00","slug":"esta-receita-mudou-o-meu-modo-de-cozinhar-o-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/06\/16\/esta-receita-mudou-o-meu-modo-de-cozinhar-o-frango\/","title":{"rendered":"Esta receita mudou o meu modo de cozinhar o frango"},"content":{"rendered":"

Fazer um frango assado: nada de mais f\u00e1cil, voc\u00ea poderia pensar; mas para preparar um bom frango assado? Ou melhor, um frango perfeito? N\u00e3o \u00e9 obvio! A escolha da carne \u00e9 fundamental, mas tamb\u00e9m o cozimento. Compreendi que \u00e9 preciso respeitar os tempos de cozimento para obter um \u00f3timo resultado.\u00a0cozinhar frango<\/p>\n

A ESCOLHA DA CARNE\u00a0<\/strong><\/h3>\n

O corte mais indicado para um \u00f3timo cozimento assado \u00e9 a coxa do frango: mais carnuda, permite um cozimento mais uniforme da carne mantendo-a macia sem ressecar. A pele, soltando a gordura natural no cozimento, permite que voc\u00ea evite adicionar quantidade exagerada de gordura e contribui a manter a maciez da carne.<\/p>\n

OS TEMPOS DE COZIMENTO\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Encontrei os tempos de cozimento perfeitos para o frango: respeit\u00e1-los significa assegurar-se de um \u00f3timo resultado do prato. A receita prev\u00ea apenas 3 ingredientes, portanto ao alcance de todos. Aplique para controlar o cozimento, e voc\u00ea ter\u00e1 um segundo prato \u00f3timo.<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n

6 coxas de frango
\nSal e pimenta do reino a gosto
\n1 colher (de sopa) de \u00f3leo<\/p>\n

PREPARA\u00c7\u00c3O\u00a0<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Preaque\u00e7a o forno a 250\u00b0C.<\/p>\n

Enquanto isto, tempere o frango com sal e pimenta do reino.<\/p>\n

Esquente o \u00f3leo em uma frigideira antiaderente at\u00e9 que fique quente, mas sem ser fumegante.<\/p>\n

Doure o frango, do lado da pele por 1 a 2 minutos em fogo alto.<\/p>\n

Abaixe o fogo para m\u00e9dio e continue a fritar, com o lado da pele virado para baixo, movendo os peda\u00e7os de frango e movendo a panela para distribuir o calor uniformemente.<\/p>\n

Continue a fritar por cerca de 12 minutos at\u00e9 a gordura dissolver e a carne ficar dourada. Transfira o frango (sempre com o lado da pele para baixo) para um refrat\u00e1rio e leve a assar no forno por 13 minutos.<\/p>\n

Agora vire o frango e deixe assar at\u00e9 que a pele fique crocante (isto leva cerca de 5 minutos de cozimento).<\/p>\n

Transfira para um prato de apresenta\u00e7\u00e3o e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.<\/p>\n

cr\u00e9ditos receitas de peso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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