{"id":5625,"date":"2021-06-16T10:50:00","date_gmt":"2021-06-16T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=5625"},"modified":"2021-06-16T10:50:00","modified_gmt":"2021-06-16T10:50:00","slug":"bife-de-manteiga-de-alho-e-frigideira-de-batata-cozida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/06\/16\/bife-de-manteiga-de-alho-e-frigideira-de-batata-cozida\/","title":{"rendered":"Bife de manteiga de alho e frigideira de batata"},"content":{"rendered":"<p>Os meus amigos est\u00e3o sempre a dizer-me para pegar neste tipo de cortes de carne e fazer mais do que simplesmente um bife na frigideira, ou seja, tornar o corriqueiro em algo diferente.<\/p>\n<p><strong>video da receita:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PumL5bIejkU\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Escolhi bifes da vazia porque s\u00e3o tenros e mais saborosos, mas podem optar por bifes do lombo. O pre\u00e7o \u00e9 que\u2026 enfim. H\u00e1 outros cortes que tamb\u00e9m s\u00e3o tenros e mais baratos. Um talhante de confian\u00e7a saber\u00e1 dar-vos o melhor bife ao melhor pre\u00e7o.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/claradesousa.pt\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/bifee-site.jpg\" \/><\/p>\n<p>Mas j\u00e1 chega de falar dos bifes porque voc\u00eas n\u00e3o imaginam como ficam as batatas\u2026 e t\u00eam de ser destas brancas, novas, bem rijinhas e cortadas em gomos, ao alto, com pele.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/claradesousa.pt\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/batatas-site.jpg\" \/><\/p>\n<p>V\u00e3o mesmo ter de fazer porque n\u00e3o encontro adjectivo \u00e0 altura, al\u00e9m de magn\u00edficas, maravilhosas, super saborosas\u2026 pronto, n\u00e3o h\u00e1 palavras, s\u00f3 provando.<\/p>\n<p>T\u00eam a vantagem de ser feitas na frigideira onde ganham uma bel\u00edssima cor dourada \u2013 siiimmm o El Dorado das batatas existe \u2013 e n\u00e3o servem apenas para acompanhar bifes, servem para tudo, at\u00e9 para n\u00e3o acompanhar nada. Eu com estas batatas fa\u00e7o uma refei\u00e7\u00e3o. O dif\u00edcil \u00e9 parar.<\/p>\n<p>Os espargos equilibram o conjunto, tanto no sabor como na cor, e fazem um prato lindo, n\u00e3o acham?<\/p>\n<p>Uma bem grande e linda, de ferro fundido, \u00e9 perfeita para levar \u00e0 mesa. Os olhos at\u00e9 se arregalam quando a virem entrar.<\/p>\n<p>O ideal \u00e9 fazer primeiro as batatas e quando estiverem praticamente prontas tratamos do resto.<\/p>\n<p>Depois damos uma fritura nos bifes em lume bem alto \u2013 eu gosto deles para o mal passado, por isso tem de ser r\u00e1pido \u2013 ao calor para que a manteiga de ervas possa come\u00e7ar a derreter sobre eles.<\/p>\n<p>E pronto, \u00e9 s\u00f3 isto. Nada complicado, mas com imenso sabor para que os bifes n\u00e3o sejam apenas vulgares bifes e sejam um prato daqueles de babar.<\/p>\n<p>A prop\u00f3sito\u2026<\/p>\n<p>J\u00e1 vos falei das batatas?<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/claradesousa.pt\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/batatas-foram-se.jpg\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>400g de bifes de contra-fil\u00e9 fatiados<br \/>\n400g de batatas bolinhas cortadas em quatro<br \/>\n1 colher de sopa de azeite<\/p>\n<p>1 ta\u00e7a de vinho tinto<\/p>\n<p>3 colheres de sopa de manteiga<br \/>\n5 dentes de alho picadinhos<br \/>\n1 colher de ch\u00e1 de tomilho fresco picadinho<br \/>\n1 raminho de salsinha e cebolinha fresco<br \/>\n1 colher de sopa de salsa fresca picada<br \/>\nSal e pimenta (mo\u00edda na hora) a gosto<br \/>\nPimenta rosa (mo\u00edda na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)<\/p>\n<p>Para Marinar:<\/p>\n<p>1\/3 x\u00edcara de vinho tinto<br \/>\n1 colher de sopa de azeite<br \/>\n1 colher de sopa de molho de pimenta<br \/>\nPimenta (mo\u00edda na hora) a gosto<\/p>\n<p>Modo de Preparo do Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas<br \/>\nEm uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta mo\u00edda e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.<\/p>\n<p>Em uma frigideira grande, no fogo m\u00e9dio\/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.<\/p>\n<p>Quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos at\u00e9 as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.<\/p>\n<p>Mantenha a mesma frigideira em fogo m\u00e9dio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.<\/p>\n<p>Coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, at\u00e9 dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como voc\u00ea gosta do seu bife.<\/p>\n<p>Antes de terminar o bife, voc\u00ea poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Adicione as batatas de volta \u00e0 panela e aque\u00e7a. Tempere com sal e pimenta.<\/p>\n<p>Retire do fogo e sirva imediatamente, decorado com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmes\u00e3o ralado sobre as batatas.(opcional)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os meus amigos est\u00e3o sempre a dizer-me para pegar neste tipo de cortes de carne e fazer mais do que simplesmente um bife na frigideira, ou seja, tornar o corriqueiro em algo diferente. video da receita:\u00a0 Escolhi bifes da vazia porque s\u00e3o tenros e mais saborosos, mas podem optar por bifes do lombo. 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