{"id":5741,"date":"2021-06-16T10:50:00","date_gmt":"2021-06-16T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=5741"},"modified":"2021-06-16T10:50:00","modified_gmt":"2021-06-16T10:50:00","slug":"aprenda-como-fazer-linguica-calabresa-acebolada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/06\/16\/aprenda-como-fazer-linguica-calabresa-acebolada\/","title":{"rendered":"Aprenda &#8211; Como fazer Lingui\u00e7a Calabresa acebolada"},"content":{"rendered":"<p>Tem o nome da pimenta usada em sua composi\u00e7\u00e3o. De in\u00edcio, continha muita pimenta, mas com o tempo o teor diminuiu. Feita com carne e gordura su\u00ednas, mo\u00eddas ou picadas, recebe tamb\u00e9m sal, especiarias e conservantes. A mistura \u00e9 embutida em tripas ou envolt\u00f3rios comest\u00edveis. Um tratamento t\u00e9rmico faz com que as curadas percam \u00e1gua e fiquem mais compactas. Antes da comercializa\u00e7\u00e3o, podem ser defumadas. Todos os tipos conferem sabor e aroma especiais a muitos pratos. As curadas tornam mais apetitosas quaisquer receitas com feij\u00f5es, ervilhas e lentilhas e fazem \u00f3timas sopas, coberturas para pizza e cozidos com outras carnes.<\/p>\n<h3>Um pequeno detalhe\u2026<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5742\" src=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/linguic\u0327a-cachac\u0327a-300x210.jpg\" alt=\"\" width=\"623\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/linguic\u0327a-cachac\u0327a-300x210.jpg 300w, https:\/\/coisasdevovo.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/linguic\u0327a-cachac\u0327a.jpg 620w\" sizes=\"(max-width: 623px) 100vw, 623px\" \/><\/p>\n<p>Mas uma coisa: fora do Brasil todas s\u00e3o chamadas de salsichas. J\u00e1 aqui esse nome se refere apenas a um tipo de embutido e os outros tendo outros nomes espec\u00edficos.\u00a0Ex: paio, calabresa, lingui\u00e7a de churrasco e salsicha, fora do Brasil todas s\u00e3o salsichas.<\/p>\n<h3>Ingredientes para preparar a\u00a0Lingui\u00e7a Calabresa acebolada<\/h3>\n<ul>\n<li>1k de calabresa<\/li>\n<li>3 cebolas medias<\/li>\n<li>3 dentes de alho<\/li>\n<li>300g de farinha de mandioca de sua preferencia<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo da\u00a0Lingui\u00e7a Calabresa acebolada<\/h3>\n<p>Corte as lingui\u00e7as em rodelas de 1cm aproximadamente ou mais finas, pegue uma panela grande e bem quente e coloque as calabresas, acrescente 100ml de \u00e1gua para dar uma cozinhada na lingui\u00e7a, tampe-a e deixe em fogo alto at\u00e9 secar toda a \u00e1gua da panela e derreter a gordura da lingui\u00e7a, assim fazendo com que a lingui\u00e7a frite na sua pr\u00f3pria gordura, (Butcher saud\u00e1vel).<\/p>\n<p>Enquanto isso, mexa pra n\u00e3o queimar. Quando ela tiver reduzido de tamanho e estiver bem moreninha, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e mexa novamente at\u00e9 as cebolas ficarem translucidas.<\/p>\n<h4>Segundo passo<\/h4>\n<p>Pronto, primeiro passo resolvido. A\u00ed quando voc\u00ea achar que descobriu a p\u00f3lvora, (vai por mim vai estar com um cheiro espetacular na sua cozinha) todos v\u00e3o querer saber o que voc\u00ea ta fazendo, voc\u00ea saca dois dentes de alho e amassa em uma panela. Mas muito bem amassado t\u00e1? Acrescente 3 colheres de sopa de azeite e ponha em fogo para dourar, nessa parte n\u00e3o tire o olho da panela, pois o alho queima muito r\u00e1pido<\/p>\n<p>Quando o alho estiver douradinho e com um cheiro delicioso, voc\u00ea joga aquela farinha de mandioca e mexa bem pra misturar muito bem aquele alho dourado com a farinha, corrija o sal e pronto.<\/p>\n<p>Arrume uma travessa, prato, qualquer coisa que voc\u00ea tenha em m\u00e3os e ponha de um lado a calabresa acebolada e do outro a farofa de alho.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>FONTE-<a class=\"o5rIVb irc_hol i3724 irc_lth\" tabindex=\"0\" href=\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=i&amp;source=images&amp;cd=&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=2ahUKEwi1-suV-JbjAhUoLLkGHTLJBS8QjB16BAgBEAQ&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.papodebar.com%2Freceita-de-linguica-calabresa-acebolada%2F&amp;psig=AOvVaw0SRZmq3d5Ewik_sKyid3EJ&amp;ust=1562181073056012\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-noload=\"\" data-ved=\"2ahUKEwi1-suV-JbjAhUoLLkGHTLJBS8QjB16BAgBEAQ\"><span class=\"irc_ho\" dir=\"ltr\">Papo de Bar<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tem o nome da pimenta usada em sua composi\u00e7\u00e3o. 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