{"id":5891,"date":"2021-07-02T14:00:00","date_gmt":"2021-07-02T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=5891"},"modified":"2021-07-02T16:10:34","modified_gmt":"2021-07-02T19:10:34","slug":"empadao-paranaense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/07\/02\/empadao-paranaense\/","title":{"rendered":"Empad\u00e3o Paranaense"},"content":{"rendered":"

Ingredientes
\nMassa:
\n02 ovos
\n08 colheres de sopa de margarina ou manteiga
\n01 pitada de sal
\n01 colher de caf\u00e9 de fermento
\nfarinha de trigo at\u00e9 dar ponto
\n01 gema com um pouquinho de azeite para pincelar
\nBarreado:
\n1 1\/2 kg de carne de panela (ac\u00e9m ou patinho)
\num peda\u00e7o pequeno de toucinho ou bacon
\n05 tomates picados
\n03 cebolas picadas
\n05 dentes de alho
\nPimenta dedo de mo\u00e7a \u00e0 gosto
\nsal \u00e0 gosto
\num ma\u00e7o generoso de cheiro-verde
\n01 colher de sopa de cominho em p\u00f3
\nRecheio:
\nSobra de Barreado (feito com carne de boi e temperos)
\n01 colher bem cheia de trigo para engrossar
\n02 bananas cortadas em rodelas<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de Preparo<\/h2>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n
BARREADO<\/div>\n
    \n
  • Colocar tudo na panela de press\u00e3o, cobrir com \u00e1gua e cozinhar durante 03 horas (abrindo de 01 em 01 hora para mexer e acrescentar mais \u00e1gua)<\/li>\n
  • Quando a carne estiver em estado desfiado servir com farinha de mandioca e bananas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
    \n
    MASSA E MONTAGEM:<\/div>\n
      \n
    • Misturar os 4 primeiros ingredientes da massa e ir acrescentando o trigo at\u00e9 dar ponto. Colocar no freezer por 30 minutos.<\/li>\n
    • Levar ao fogo a sobra do Barreado e quando ferver, acrescentar o trigo dissolvido em um pouquinho de \u00e1gua fria e mexer at\u00e9 engrossar. Verificar o sal e corrigir se preciso.<\/li>\n
    • Tirar do fogo e deixar esfriar um pouco.<\/li>\n
    • Forrar o fundo de um refrat\u00e1rio oval ou uma forma redonda (com fundo remov\u00edvel) com metade da massa e fazer furinhos com um garfo.<\/li>\n
    • Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.<\/li>\n
    • Pincelar com a mistura de gema + azeite<\/li>\n
    • Colocar para assar por 40 minutos em fogo m\u00e9dio<\/li>\n
    • Servir com bananas cortadinhas em rodelas ou caso goste, colocar as bananas dentro da massa em cima do recheio, antes de fechar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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