{"id":6401,"date":"2021-07-02T09:10:00","date_gmt":"2021-07-02T12:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/?p=6401"},"modified":"2021-07-02T09:58:31","modified_gmt":"2021-07-02T12:58:31","slug":"aprenda-a-fazer-merengue-caseiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coisasdevovo.com.br\/index.php\/2021\/07\/02\/aprenda-a-fazer-merengue-caseiro\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer merengue caseiro"},"content":{"rendered":"

Merengue caseiro \u2013 Tipos e modo de fazer<\/h2>\n
Saiba como preparar uma receita deliciosa de merengue caseiro, e veja quais os tr\u00eas tipos de merengue que voc\u00ea pode fazer em casa.<\/span><\/div>\n
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O merengue \u00e9 um doce bem leve, macio, feito com claras de ovo, que foi desenvolvido pelo pasteleiro su\u00ed\u00e7o Gasparini, no in\u00edcio do s\u00e9culo 18. Posteriormente ele ganhou outras duas vers\u00f5es, uma italiana e outra francesa, e hoje tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como suspiro.<\/p>\n

E para lhes ajudar a preparar um delicioso merengue caseiro a\u00ed na sua casa separamos abaixo uma receita bem simples e pr\u00e1tica, as dicas de preparo, e tamb\u00e9m como fazer os tr\u00eas tipos de merengue criados ao longo dos anos.<\/p>\n

Cuidados com o preparo do merengue caseiro<\/h2>\n

Antes de conferir a receita do merengue caseiro, seguem alguns cuidados muito importantes para o preparo:<\/p>\n

\u2022 Utilize apenas utens\u00edlios limpos e bem secos;
\n\u2022 Fa\u00e7a seu merengue com ovos na temperatura ambiente;
\n\u2022 Pegue claras sem res\u00edduos de gema;
\n\u2022 Para assar ou secar o merengue, utilize forno na temperatura abaixo de 99\u00ba C, para que o calor apenas evapore a umidade da clara, e seu merengue n\u00e3o fique queimado;
\n\u2022 Depois de assar seus merengues, acondicione-os em recipientes bem fechados.<\/p>\n

Receita de merengue caseiro<\/h2>\n

Veja abaixo como preparar seu merengue caseiro em formato de suspiro:<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\u2022 3 claras em neve;
\n\u2022 2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar;
\n\u2022 Raspas de lim\u00e3o.<\/p>\n

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Modo de preparar:<\/p>\n

Bata as claras em neve, e v\u00e1 acrescentando o a\u00e7\u00facar e as raspas de lim\u00e3o.
\nFa\u00e7a isso at\u00e9 que o suspiro fique firme e n\u00e3o solte da colher.
\nUnte uma forma com margarina, e polvilhe com farinha de trigo.
\nFa\u00e7a pequenas bolinhas com a massa de suspiro, na medida de uma colher de sopa.
\nLeve ao forno em temperatura baixa, e deixe o merengue assar at\u00e9 que a \u00e1gua das claras evapore e seu suspiro fique sequinho e pronto para ser deliciado.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n

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Tipos de merengue<\/h2>\n

Abaixo separamos as dicas para preparar os tr\u00eas tipos de merengue, que seguem a mesma receita, por\u00e9m com preparo diferenciado:<\/p>\n

Merengue su\u00ed\u00e7o:\u00a0<\/strong>aque\u00e7a as claras com o a\u00e7\u00facar em banho-maria at\u00e9 a temperatura de 50\u00ba C, para que o a\u00e7\u00facar derreta. Depois bata tudo na batedeira at\u00e9 que a massa fique completamente fria. E voc\u00ea ter\u00e1 um merengue ideal para decorar tortas c\u00edtricas e bolos;<\/p>\n

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Merengue franc\u00eas:\u00a0<\/strong>bata as claras em neve com metade do a\u00e7\u00facar at\u00e9 que elas fiquem com 4 vezes seu volume, e depois adicione o restante do a\u00e7\u00facar aos poucos at\u00e9 que a massa fique consistente. Da\u00ed \u00e9 s\u00f3 assar tudo em formato de suspiros (como mostrado na receita acima);<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Merengue italiano:\u00a0<\/strong>bata as claras em neve na batedeira, e despeje sobre elas uma calda, feita de a\u00e7\u00facar derretido com \u00e1gua. Depois bata o merengue at\u00e9 a massa esfriar completamente. Aqui a receita pode ser aromatizada e guardada por algumas horas antes do uso. E voc\u00ea pode assar como suspiros, ou usar em sobremesas ou cobertura de bolos. E ao adicionar glicose de milho voc\u00ea obt\u00e9m a mesma massa do marshmallow.<\/p>\n

Com isso voc\u00ea j\u00e1 pode preparar deliciosos suspiros caseiros a\u00ed na sua casa que v\u00e3o agradar toda fam\u00edlia.<\/p>\n<\/div>\n

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