<h3><b>Ingredientes da Panqueca de tapioca </b></h3>
<ul>
<li>4 ovos</li>
<li>4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada</li>
<li>4 colheres (sopa) de creme de leite light</li>
<li>Sal a gosto</li>
<li>1/2 xícara (chá) de requeijão light cremoso</li>
</ul>
<p><strong>Recheio</strong></p>
<ul>
<li>3 colheres (sopa) de azeite</li>
<li>1 cebola picada</li>
<li>2 dentes de alho amassados</li>
<li>1 tomate picado</li>
<li>1/2 xícara (chá) de palmito picado</li>
<li>2 colheres (sopa) de milho</li>
<li>1 xícara (chá) de brócolis em buquês cozido</li>
<li>Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto</li>
</ul>
<h3><b>Modo de preparo</b></h3>
<p><img class="alignnone wp-image-5375" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/05/panqueca-de-tapioca-1-300x200.jpg" alt="" width="734" height="489" /></p>
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<p>Para o recheio, em uma panela, derreta o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.</p>
<p>Junte o tomate, o palmito, o milho e o brócolis e refogue por 4 minutos. Tempere com sal, pimenta e salsa. Reserve.</p>
<p>Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, a goma e o creme de leite. Tempere com sal e bata com um batedor de arame.</p>
<p>Aqueça uma frigideira antiaderente média e coloque uma concha pequena de massa. Gire a frigideira para cobrir todo o fundo.</p>
<p>Volte ao fogo e deixe por 3 minutos. Vire a massa e deixe mais 3 minutos.</p>
<p>Retire a massa e proceda da mesma forma com a massa restante. Reserve.</p>
<p>Divida o recheio entre as massas, dobre ao meio e arrume em um prato. Aqueça levemente o requeijão e regue as panquecas.</p>
<p> ;</p>
<p>COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos</p>
<p>fonte-Guia da cozinha</p>
<p> ;</p>

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