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3 Receitas de sopas para o inverno que vão espantar os dias frios!

Caldo verde com mandioca

Ingredientes

  • 700g de mandioca em pedaços
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 paio fatiado
  • 2 xícaras (chá) de couve fatiada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue.

Retire a pressão sob água corrente e abra.

Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos.

Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média.

Despeje na panela do paio e deixe levantar fervura.

Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva

 

Sopa de feijão com bacon e macarrão

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de feijão-carioca
  • 2 folhas de louro
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300g de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 xícara (chá) de macarrão ave maria
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
  • Bacon frito em cubos para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o feijão em uma panela de pressão com o louro, cubra com a água e tampe. Cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Deixe esfriar e bata metade do feijão no liquidificador com o caldo do cozimento e o caldo de carne até formar um creme. Reserve.

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Junte a cebola, o alho, a pimenta e refogue por 3 minutos.

Junte o feijão batido, o feijão sem bater, o macarrão e mais água, se necessário. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e cozinhe até o macarrão ficar al dente.

Transfira para canecas, decore com bacon, cebolinha e sirva em seguida.

Creme de mandioquinha com carne-seca

Ingredientes

  • 1kg de mandioquinha em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500g de carne-seca dessalgada,
  • cozida e desfiada
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha em água e sal até amaciar. Deixe amornar e bata metade no liquidificador com a água do cozimento, o leite de coco e o caldo de legumes por 2 minutos. Reserve.

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar.

Junte a carne e refogue por 3 minutos. Reserve um pouco da carne para decorar.

Despeje a mandioquinha batida e a restante sem bater na panela e cozinhe até ferver. Misture o creme de leite, sal, pimenta e desligue.

Transfira para sopeiras, decore com a carne desfiada, polvilhe com cebolinha e, se desejar, sirva com pão.

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

Publicado em in Carnes

Rocambole de carne moída recheado

INGREDIENTES

 1 pacote de creme de cebola
 1 ovo
 200 g de mussarela
 200 g de presunto
 orégano a gosto

MODO DE PREPARO

2.  Estique sobre um plástico ou papel manteiga até ficar com 1 dedo de grossura.
3.  Recheie com mussarela, presunto e orégano.
4.  Enrole com auxílio do plástico.
5.  Aperte as extremidades para que não abra ao assar.
6. Leve ao forno tampado com papel alumínio por 30 minutos, depois retire o papel e deixe até dourar.

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

Publicado em in afins, Tortas

Torta salgada de liquidificador

INGREDIENTES

Massa: 3 ovos 13 colheres de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de leite 3 colheres de queijo 1 colher de fermento 1/2 xícara de óleo sal a gosto Recheio: 1 cebola alho e sal a gosto 1 pimentão 2 tomates sem pele orégano 1 pimenta-de-cheiro cheiro verde óleo

MODO DE PREPARO

Recheio:

Em uma panela com óleo, coloque a cebola e o alho para dourar.

Acrescente o recheio escolhido e refogue.

Coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos.

Massa:

Bata todos ingredientes da massa no liquidificador e adicione por último o fermento.

Unte uma forma retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa e espalhe cuidadosamente o recheio.

Se desejar, salpique queijo por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180º C e asse por aproximadamente 40 minutos.

Veja como Remover manchas das mão e cotovelos sem gastar.

Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

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Pastel assado de creme de leite

Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (ou use uma farinha de trigo com fermento) 1 pitada de sal 1 gema e umas gotas de café forte para pincelar farinha de trigo até dar ponto para abrir a massa

 

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes cuidadosamente,colocando a farinha de trigo aos poucos até se soltar das mãos e chegar ao ponto para abrir com o rolo. Abra a massa com o rolo, coloque o recheio e pincele-os com a gema e umas gotas de café forte. Asse-os em forno médio.

Obs: Faça o recheio a seu gosto, (Eu sempre faço de peito de frango, porque gosto muito!)

Fotografia e receita de Nivair Gonçalves de Carvalho do Blog Cozinha da Niva.Fonte:http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2013/07/pastel-assado-de-creme-de-leite.html

 

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Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

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Escondidinho de arroz, frango e batata

Ingredientes do escondidinho de arroz, frango e batata

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • Azeite para untar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de frango assado desfiado
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 800g de batata descascada picada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Espalhe o arroz em um refratário médio untado com azeite e reserve.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 colher (sopa) da margarina e refogue a cebola por 5 minutos.

Adicione o frango, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Misture salsa e espalhe sobre o arroz. Cubra com o requeijão e reserve.

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 12 minutos ou até amaciar.

Escorra, passe ainda quente pelo espremedor e coloque em uma tigela.

Despeje o leite aquecido com o restante da margarina sobre a batata espremida e misture.

Tempere com sal e pimenta e espalhe no refratário, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

fonte-Guia da cozinha

 

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Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

Publicado em in Sobremesas

Biscoito de limão

Ingredientes:

  • 80 g de margarina
  • 100 g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha;
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 gema para pincelar
  • canela em pó para polvilhar

Preparação:

 

  1. Comece por colocar num recipiente a manteiga com o açúcar e a raspa de limão e depois o ovo.
  2. Amasse e incorpore bem todos os ingredientes.
  3. Junte agora a farinha com o fermento e continue a amassar.
  4. Por fim junte o leite.
  5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um pequeno tabuleiro de ir ao forno.
  6. Pode também optar por forrar o tabuleiro com papel vegetal.
  7. Molde pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro.
  8. Pincele os biscoitos com gema de ovo ou polvilhe com canela.
  9. Se quiser fazer biscoitos diferentes divida a massa e numa parte misture canela, assim faz biscoitos de limão e canela.

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Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

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Quiabo grelhado é uma delicia

INGREDIENTES

  1. 1 embalagem de quiabo Qualitá (250g)

  2. Sal a gosto

  3. 4 colheres (sopa) de azeite Qualitá

  4. 2 dentes de alho Qualitá amassados

  5. 1 colher (chá) de cominho Qualitá

  6. 1 colher (chá) de páprica picante Qualitá

  7. 1 colher (chá) de curry Qualitá

  8. 1 colher (chá) de pimenta do reino Qualitá

  9. 50g de queijo parmesão Qualitá

MODO DE PREPARO

1. Lave e seque os quiabos com papel toalha, para não eliminar a baba;

2. Tempere-os com sal e reserve;

3. Em uma frigideira  antiaderente

, aqueça o azeite e refogue o alho com o cominho, a páprica, o curry e a pimenta;

4. Deixe no fogo por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Reserve na própria frigideira;

5. Coloque um fio de azeite em uma grelha e grelhe os quiabos dos dois lados. Faça isso por etapas, pois o quiabo precisa ficar em contato com a grelha e não uns sobre os outros;

6. Quando terminar de grelhar, coloque todos os quiabos na frigideira com a mistura de alho e condimentos e misture delicadamente;

7. Sirva com o queijo ralado.

fonte-https://www.casapraticaqualita.com.br/noticia/quiabo-grelhado_a855/1

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Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

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Abóbora com creme de mandioquinha e bacalhau

Ingredientes da Abóbora com creme de mandioquinha e bacalhau

  • 1 abóbora japonesa pequena
  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e passe a manteiga por dentro e por fora.

Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficar al dente. Retire e reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o bacalhau por 3 minutos.

Adicione a mandioquinha, o requeijão, sal, cheiro-verde e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo.

Divida o recheio nas metades da abóbora, cubra com o parmesão, o requeijão e volte ao forno médio, preaquecido, por mais 10 minutos para gratinar. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

fonte-Guia da cozinha

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Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

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Bife a rolê especial

INGREDIENTES

  • 5 bifes de coxão mole bovino (500 g)
  • 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne
  • 1 cenoura pequena cortada em palitos
  • 5 unidades de vagem-macarrão
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão (15 g)
  • 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate

MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela média, coloque os bifes e tempere o Caldo SAZÓN®. Cubra e leve à geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos.
  2. Sobre uma superfície limpa, disponha os bifes e recheie com a cenoura e a vagem, enrole e prenda os rolinhos com palitos de dente.
  3. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e as folhas de manjericão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem. Acrescente os rolinhos e frite por 5 minutos, ou até que dourem. Adicione a água e a polpa de tomate, misture e cozinhe, por 20 minutos, após o início da fervura, ou até a carne ficar macia.
  4. Retire do fogo e sirva em seguida.

DICA

Retire os palitos dos rolinhos antes de servi-los.

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Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite

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Salada de maionese deliciosa

Ingredientes da Maionese refrescante

  •  4 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 cenoura cozida e picada
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de abobrinha italiana cozida e picada
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

 

Em uma tigela, misture a maionese e o creme de leite. Adicione o restante dos ingredientes e misture.

Acerte o sal e leve à geladeira por 2 horas. Sirva, se desejar, decorada com folhas de alface e de hortelã.

 

Colaboração: Vanessa Figueiredo

Fonte-Guia da cozinha

 

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Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite