Coxa e sobrecoxa assada com molho de laranja

ingredientes:
1kg de batata em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1,2kg de coxa e sobrecoxa de frango
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 dente de alho picado
1 cebola picado
1 folha de louro
1 envelope de caldo de galinha em pó

Modo de preparo:
Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos e escorra. Tempere o frango com sal e pimenta e disponha em uma assadeira. Espalhe a batata ao redor do frango. Bata no liquidificador o suco, o alho, a cebola, o louro e o sachê. Regue o frango com esta mistura e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

Frango à passarinho na pressão

Frango à passarinho na pressão

Ingredientes

  • 1 frango de sua preferência
  • Corante a gosto
  • 3 colheres de vinagre
  • 1 colher de sal
  • 1 e 1/2 dentes de alho picado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  • Limpe bem o frango e corte-o em pedaços pequenos
  • Em seguida acrescente o sal e o alho amassado ou bem picadinho, o caldo de galinha e o vinagre, misture todos os ingredientes
  • Coloque o frango temperado em um saco plastico de um dia para o outro na geladeira

  • Na panela de pressão coloque mais ou menos 1/2 lata de óleo
  • Coloque o frango e tampe por mais ou menos 15 minutos
  • Abra a panela, se estiver cozido destampe e deixe no fogo até ficar bem crocante e bem sequinho
  • Fica ótimo como tira gosto também

fonte-BLOG CONDOR

Frango gratinado com tomate seco

INGREDIENTES

  • 1kg de filé de peito de frango
  • 1 e ½ colher (sopa) de alho picado
  • 1 limão (suco)
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Azeite para fritar
  • 200g de queijo prato ralado
  • 100g de tomate seco fatiado
  • Salsa seca para salpicar
  • Páprica para polvilhar
  • Pimenta rosa para salpicar
  • MODO DE PREPARO

    • Em uma tigela coloque o frango, o alho, o suco de limão, o tomilho, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta.
    • Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2h.
    • Em uma grelha aqueça bem o azeite.
    • Frite os peitos de frango em fogo alto até dourar.
    • Não é necessário que estejam cozidos pois irão ao forno.
    • Arrume, os filés de peito, e todo o molho da marinada, em uma travessa refratária untada com azeite.
    • Distribua o queijo e o tomate sobre os filés.
    • Salpique os filés, com a salsa, a páprica e a pimenta rosa.
    • Leve ao forno a 220º até o queijo derreter entre 15 e 20min.
    • Sirva quente.

Receita deliciosa de coração de frango ensopado

O restaurante Divino Fogão compartilhou essa receita de coração de frango ensopado para dividir com o amado nesses dias de frio.

Ingredientes:
800g de coração de frango
½ Cebola picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
2 tomates picados
2 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de galinha
Salsa a gosto
1 pimentão amarelo picado
1 talo de erva-doce
1 colher de sopa de açafrão
1 litro e meio de água para cozimento

Modo de preparo:
Tempere os corações com sal e pimenta, limão e reserve.
Em uma panela alta, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o coração e deixe refogar por alguns minutos. Na sequência, coloque os tomates, pimentão, o caldo de galinha, o açafrão e adicione a água fervente. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o coração esteja macio. Não deixe secar a água. Experimente o sal, finalize com a salsa e salpique a erva doce.

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 5 pessoas

Fonte: Divino Fogão

Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon

Ingredientes

Como Fazer 

  1. 1.
    Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsinha. Reserve.
  2. 2.
    Tempere todos os filés com o suco de limão e sal a gosto e reserve.
  3. 3.
    Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um filé e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada por todo filé, enrole-os (como um rocambole) e feche com palitos de dente.
  4. 4.
    Repita esta operação nos outros seis filés colocando todos na travesa untada com manteiga.
  5. 5.
    Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
  6. 6.
    Antes de colocar a travessa no forno jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa.
  7. 7.
    Deixe em forno médio (220º) por aproximadamente 35 minutos.
  8. 8.
    Verifique se o frango e o bacon estão dourados.
  9. 9.
    Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais 15 minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.
  10. fonte-https://cybercook.com.br/receitas/aves/receita-de-file-de-frango-enrolado-com-mussarela-e-bacon-7527

Filé de frango com bacon e queijo parmesão

INGREDIENTES

  • 1 peito de frango cortado em filé
  • 2 colheres de mostarda
  • 3 colheres de maionese
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 pacotes de queijo ralado
  • Tiras de bacon
  • 1 colher (sopa) de suco limão
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma vasilha, coloque os filés de frango, com o alho socado, o suco de limão, a mostarda, a maionese e o pacote de creme de cebola.
  2. Tempere os filés com essa pasta deixando 20 minutos no tempero.
  3. Em seguida empane os filés temperados no queijo ralado.
  4. Por cima coloque 1 fatia de bacon.
  5. Coloque em um refratário e leve ao formo por 20 a 30 minutos, até ficar dourado.
  6. Sirva com arroz branco e creme de milho.

fonte-Tudo gostoso

 

Rolê de frango empanado e recheado

Ingredientes do rolê de frango empanado e recheado

  • 2 peitos de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 200g de presunto fatiado
  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 2 tomate em tiras
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Com uma faca afiada corte cada peito de frango ao meio, formando 4 metades. Corte cada metade ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando 4 filés grandes.

Cubra cada filé com um plástico e bata com um martelo culinário até ficar fino e uniforme. Tempere o frango com o alho, sal e pimenta. Sobre cada filé coloque uma porção de presunto, de mussarela e de tomate temperado com sal e orégano. Dobre ao meio e prenda com palitos de dentes.

Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite, em óleo quente, aos poucos, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

fonte-Guia da cozinha

Aprenda a fazer Galopé

INGREDIENTES

1 galo inteiro picado
5 pés de porco cortados na espessura de 10 cm
4 cebolas picadas
4 colheres de sopa de azeite
Sal , alho e cheiro verde a gosto
4 colheres de sopa de coloral
4 tabletes de caldo de galinha
4 pimentas malaguetas amassadas
4 colheres de sopa de vinagre
1 litro de água fervente
MODO DE PREPARO

 


Tempere separadamente o galo e o pé de porco com o alho, sal e vinagre. Em uma panela grande frite duas cebolas até caramelizar.
Coloque o frango e deixe fritar.
Em uma panela de pressão frite duas cebolas até caramelizar e coloque o pé de porco para fritar.
Acrescente cloral e o calde de galinha no galo e no pé de porco e vá pingando água fervente . Deixe o pé de porco na pressão por 30 min.
Após cozidos misture -os e,salpique o cheiro verde e sirva com arroz branco.
Fotografia de Tiago Geisler do Serro MG

 

 

FONTE-https://www.conhecaminasnacozinha.com/2018/10/aprenda-fazer-galope.html

Receita de Frango Marinado à Grega

Ingredientes

2,5 kg de coxa e sobrecoxa ou filé de frango
1 pote de iogurte natural
2 colheres de sopa de azeite
1 limão
4 dentes de alho amassados
1/2 colher de sopa de orégano
Pimenta-do-reino á gosto
1/2 colher de sal
1/4 de maço de salsinha

Como Fazer Frango Marinado à Grega

1 – Numa tigela junte o iogurte, o azeite, o alho amassado, orégano, sal, a pimenta-do-reino e misture bem.

2 – Adicione um pouco de raspas do limão e o suco da metade dele.

3 – Mexa até todos os ingredientes até que estejam bem misturados e acrescente a salsinha picada em pedaços não muito pequenos.

4 – Misture mais um pouquinho e adicione o frango, misture com as mãos para pegar o gosto.

5 – Deixe na geladeira por 30 minutinhos.

6 – Após marinar por 30 minutos, você pode grelhar o frango ou assar num refratário no forno pré-aquecido em 375 graus.

Dica: Se quiser assar, asse por 45 a 60 minutos até que esteja dourado.

fonte: lexplorateurblog

 

créditos-https://comidinhasdochef.com/receita-de-frango-marinado-a-grega/

Receita de asa de frango agridoce: aprenda tempero asiático de dar água na boca

Para variar no frango do dia a dia, uma boa dica é lançar mão de temperos diferentes, que mexam com o paladar.

Na culinária asiática, o molho agridoce faz sucesso em muitos pratos, e é fácil de fazer em casa.

Aprenda a receita e surpreenda na próxima refeição!

Asinha de frango agridoce

Ingredientes

100g de farinha de trigo

1 colher de maisena

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

300g de asinha de frango

2 xícaras de molho de tomate

Mel a gosto

Suco de limão a gosto

20g de amendoim

Como fazer

Em um recipiente, misture os ingredientes secos: a farinha, maisena, sal e pimenta.

Passe as asinhas de frango na mistura, e leve à uma panela com óleo quente para fritar.

Para o molho, misture em outro recipiente o molho de tomate, o mel e o suco de limão, regulando o doce e o azedinho, conforme seu gosto pessoal.

Mergulhe as asinhas no molho, e finalize no prato com o amendoim picado.