Risólis de Frango Com Catupiry

Para a Massa
– 1 cebola picada
– 4 dentes de alho amassado
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 2 copos (requeijão – 200 ml) de leite
– 2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo
– 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

Modo de Preparo
Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar. Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

Para o Recheio

 


– 1 kg de peito de frango desossado
– 1 cebola picada
– 6 dentes de alho amassados
– suco de 1 limão
– 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)
– 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 2 colheres (sopa) de shoyu
– tomilho e manjericão in natura a gosto
– salsa e cebolinha a gosto
– 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
– sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
– óleo o quanto baste
– 250 g de Catupiry®

Modo de Preparo
Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

Para Moldar e Empanar
– A massa para risólis
– O recheio de frango
– 500 g de farinha de rosca
– 300 g de farinha de trigo
– 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)

Modo de Preparo
Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos. Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
Fritar no óleo em abundância.

Para congelar: disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer. Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao frízer.

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Massa Fresca Italiana

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 300g de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • COMO FAZER MASSA FRESCA ITALIANA

    MODO DE PREPARO

    1. Em uma tigela, misture os ovos e o sal.
    2. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
    3. Passe a massa por um cilindro ou estique-a com um rolo de macarrão, em cima de uma bancada polvilhada com farinha de trigo ou fubá, até ela ficar com cerca de 3 milímetros de espessura.
    4. Passe farinha de trigo ou fubá na massa e enrole-a como se fosse um rocambole.
  • Corte a massa enrolada em fatias de cerca de 1 centímetro.
    Desenrole os rolinhos e polvilhe mais farinha de trigo ou fubá sobre eles, para que não grudem.
    Leve as porções de massa para cozinhar em água fervente com um fio de óleo e sal a gosto.
    Cozinhe a massa até o ponto desejado, escorra e sirva com o molho de sua preferência.

fonte-https://receitatodahora.com.br/massa-fresca-italiana/

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Macarrão com calabresa na panela de pressão

INGREDIENTES
1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha
1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate
2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
Sal a gosto
Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa.
Após dourar, adicione o sal, o molho, as 2 medidas de água, o macarrão e o creme de leite.
Se o macarrão não tiver completamente coberto, coloque mais água.
Misturar bem, adicionar o sal e fechar a panela.
Contar 5 minutos a partir do momento em que a panela fizer pressão.
Polvilhe queijo ralado e bom apetite.

 

fonte-Tudo gostoso

 

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Pãezinhos amanteigados deliciosos

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de água morna 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 1/3 de xícara (chá) de açúcar granulado 1 xícara (chá) de leite morno 12 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 1 ovo grande em temperatura ambiente 1 e 1/2 colher (chá) de sal 4 1/2 xícaras de farinha de trigo*

Modo de preparo:

Coloque a água morna na tigela da batedeira, adicione ½ colher (chá) de açúcar, o fermento e misture até dissolver todos os ingredientes.

Reserve por 10 minutos. Adicione o açúcar restante, o leite morno, 5 colheres (sopa) de manteiga, o ovo e o sal.

Usando uma colher, misture os ingredientes até combinar todos os ingredientes.

Adicione 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo e usando o gancho para massas, bata na velocidade média até formar uma massa lisa, adicione a farinha de trigo restante e bata por cerca de 5 minutos ou até obter uma massa lisa e elástica, mas pegajosa ao toque.

Transfira a massa para uma tigela grande untada, cubra com filme plástico e deixe crescer em lugar quente até dobrar de tamanho.

Despeje a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.

 

Divida a massa em duas partes iguais e faça duas bolas a e enfarinhada. Abra as massas formando 2 círculos com cerca de 30cm de diâmetro e 1/2 cm de espessura. Pincele cada disco com 2 colheres (sopa) de manteiga. Corte, dividindo cada disco, em 12 fatias.

Enrole as fatias da parte mais larga para a mais fina, formando rolinhos. Coloque os pãezinhos com as pontas viradas para baixo em uma assadeira untada. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Retire do forno e pincele com o restante da manteiga.

Dica: *Se necessário, adicione mais farinha de trigo.

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Joelho Ana Maria ensina receita que foi sucesso no ‘Delivery’ e que rende 14 joelhos

Ingredientes

  • 1 envelope de fermento seco (10g)
  • 400ml de leite morno (1 2/3 xícara de chá)
  • 100g de margarina (1 xícara de chá)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa cheia) de açúcar (20g)
  • 1 colher (sopa rasa) de sal
  • Cerca de 830g de farinha de trigo (5 xícaras + ¼ de xícara de chá)
  • 14 fatias de presunto
  • 28 fatias de muçarela
  • 2 ovos batidos

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela coloque 1 envelope de fermento seco, 400ml de leite morno e misture até dissolver o fermento. Adicione 100g de margarina, 2 ovos, 2 colheres (sopa cheia) de açúcar, 1 colher (sopa rasa) de sal e misture bem. Acrescente, aos poucos, cerca de 830g de farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
  2. Divida a massa em 2 partes. Com um rolo abra uma parte da massa formando um retângulo bem grande (cerca de 100cm X 16cm). No centro do retângulo coloque metade das fatias de presunto (7), uma ao lado da outra, depois coloque sobre as fatias de presunto 7 fatias de queijo e mais 7 fatias de queijo enroladas (sobre cada fatia de muçarela).
  3. Pincele na borda 1 ovo batido e enrole a massa no sentido do comprimento até enrolar toda a massa. DICA: deixe a o final da borda para baixo. Com uma faca corte a massa em pedaços (cerca de 11cm) deixando cada pedaço com o presunto e o queijo. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e deixe dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos). Repita o mesmo procedimento com a outra metade de massa.
  4. Leve para assar em forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida.
  5. fonte-https://gshow.globo.com/
  6. foto -receitas do thales

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Pastel de três Ingredientes com uma Massa que Desmancha na Boca

1 lata de creme de leite com soro (300 g)
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
Sal a gosto
Recheio a gosto

MODO DE PREPARO

 

  1. Junte 1 lata de creme de leite com soro, 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
  2. Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e amasse bem com as mãos. Enrole num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
  3. Com um rolo, abra a massa bem fina e corte discos (7 cm de diâmetro).
  4. Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo.
  5. Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
  6. Retire e escorra em papel absorvente.
  7. Sirva em seguida.

Salvar

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Massa de pastel de feira sequinho e fácil de fazer

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de aguardente
1 colher de sopa rasa de sal
Farinha de trigo para trabalhar a massa

– MODO DE PREPARO

Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma bancada e abra um buraco no meio.
Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água. A massa deve ficar macia. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha. Se estiver dura, coloque mais água.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina (se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar).
Recheie a gosto, e feche com um garfo.
Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.

Rendimento 15 pastéis grandes (tamanho de pastel de feira).

Sugestões de Recheios: Queijo, Carne, Frango com Catupiry, Carne Seca com Queijo e Palmito.

 

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Receita de suco verde Detox, rápido e fácil, feito em 5min

Esse pão de fazenda é simplesmente maravilhoso!

INGREDIENTES
Massa:
🔸1 envelope de fermento biológico seco
🔸1 colher (chá) de açúcar
🔸3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
🔸1 ovo
🔸2 colheres (sopa) de margarina
🔸2 colheres (sopa) de óleo
🔸1 colher (chá) de sal
🔸1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)
🔸O recheio que foi ensinado no programa foi de linguiça calabresa com muçarela relada, é este que será exibido aqui, porém você pode usar a criatividade e fazer qualquer recheio que preferir.

Recheio:
🔸6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)
🔸1 kg de muçarela ralada no ralo grosso
🔸12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
🔸500 g de queijo cremoso
🔸orégano a gosto
🔸1 ovo batido

MODO DE PREPARO
Massa
🔸Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo.
🔸Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

 


🔸Divida a massa em 2 partes iguais.
🔸Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm. Sobre cada massa coloque:
🔸uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,
🔸uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,
🔸uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira, uma camada de queijo cremoso
e orégano a gosto.
🔸Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.
🔸Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos). 🔸Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
🔸Retire do forno e deixe esfriar. Pronto, o pão da fazenda está pronto.

créditos-receitas caseiras fáceis

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Rosca de coco

Rosca de Leite Condensado com Coco

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1kg de farinha de trigo
  • 50g de fermento biológico
  • 2 copos (de requeijão) de leite morno
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara de café de óleo
  • 1 pitada de sal
  • leite condensado (para a cobertura)
  • coco ralado (para a cobertura)

Modo de Preparo:

Em uma bacia, coloque a farinha de trigo. Faça um buraco no meio da farinha e coloque o fermento e o açúcar. Misture o fermento e o açúcar até o fermento dissolver. Acrescente os demais ingredientes (menos o leite) e misture. Coloque o leite aos poucos, enquanto sova a massa até ela ficar no ponto de enrolar.Divida a massa em duas partes iguais, modele as roscas e coloque-as em formas untadas e enfarinhadas. Deixe as roscas crescerem até dobrarem de volume. Leve ao forno médio preaquecido até dourarem.

Espere amornar e cubra com leite condensado e coco ralado a gosto. Sirva em seguida. NotasUma dica para saber quando as roscas cresceram o suficiente é fazer o teste da bolinha. Ele consiste em colocar uma bolinha da massa dentro de um copo com água. Depois que a bolinha subir à superfície do copo, conte 15 minutos e só então leve as roscas ao forno.

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PÃO SOVADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

150g de farinha de trigo 4 tabletes de fermento biológico 120 ml de água 1 colher de sopa de açúcar Descansar por 30 minutos Acrescentar: 350g de farinha de trigo 150g de açúcar refinado 50g de margarina 1 ovo 10g de reforçador de massa – opcional 150 ml de leite de vaca 60g de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Na metade da massa, antes que a massa esteja pronta macia e lisa, divida-a em duas partes e, em uma delas, coloque o chocolate em pó. Sove cada metade muito bem. Abra a parte branca em um retângulo grande. Abra a massa de chocolate em retângulo do mesmo tamanho e coloque sobre a massa de chocolate.

Nota: Não precisa se preocupar com o tamanho exato. Vá puxando a massa que ela estica, facilitando a sobreposição. Enrole a massa como rocambole e corte-a em 8 pedaços. Uma 4 pedaços, um atrás do outro, apertando para grudar. Deixe crescer até dobrar de tamanho. Corte no sentido do comprimento e passe manteiga nesse corte. Leve ao forno 180° por mais ou menos 25 minutos. Ao retirar do forno, passe manteiga, para que fique com um brilho. Eu não sabia disso. Não ficou tão bonito quanto poderia.

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