Receita de Massa Para Salgados Assados

Ingredientes:

1 colher sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 colher café de sal
1 copo 200ml de leite morno
1 xícara de chá de batata cozida e espremida
1 tablete de fermento biológico
1 ovo
Farinha de trigo quanto baste

Como Fazer:
Passo 1
O primeiro passo é misturar o fermento com o açúcar, vá amassando até que o fermento esteja derretido.

Passo 2
Os outros ingredientes deverão ser adicionados misturando tudo bem. A farinha de trigo deverá ir sendo colocada, mas sem deixar que a massa fique muito dura.

Passo 3
Espere até que descanse durante uns 20 minutos antes de resolver usar.

Passo 4
Usando essa massa você poderá fazer diversos tipos de salgados como esfihas abertas e fechadas

Bolinho de Bacalhau delicioso

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite ½ colher (sopa) de alho 2 colheres (sopa) de cebola picadinha 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g) 1 ovo batido 200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá) ¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g) 1 colher (sopa) de azeite salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

– Modo de preparo:

Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.

Retire e escorra em papel absorvente.

Sirva em seguida.

Tradicional receita do Pão de Cristo

Ingredientes
1º dia (isca)
1 litro de água
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal

2º dia
4 ovos mal batidos
7 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de óleo
Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de fazer
1º dia – Isca: Coloque o litro de água, as 4 colheres de açúcar, 4 colheres de farinha de trigo e o sal numa bacia. Sem mexer nos ingredientes, cubra-os com um pano branco.
2º dia- Massa: Pela manhã, mexer os ingredientes de isca com uma colher de pau e voltar a cobri-la A tarde dividir o liquido em tres partes iguais.
Passar duas partes para duas amigas e na parte restante acrescentar os ovos mal batidos, 1 xícara de óleo, as 7 colheres de açúcar e a farinha de trigo. Amasse e, enquanto amassa, faça um pedido a Cristo
Depois de Amassado cubra novamente com o pano branco
3º dia – Pão: Pela manhã, faça os pãezinhos (se forem pequenos rendem 20 unidades)
Coloque-os na assadeira levemente untada, cubra com pano branco e deixe-os crescer
Se a manhã estiver quente, às 13 horas os pães estarão crescidos.
A tarde verifique se os pães já estão bem fofinhos e leve-os ao forno para assar.
Fotografias Sila Moura 
créditos-https://www.conhecaminasnacozinha.com

MACARRÃO COM CALABRESA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha
1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate
2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água
1 lata de creme de leite
1 cebola média picada
3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
Sal a gosto
Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa

MODO DE PREPARO

 


Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa.
Após dourar, adicione o sal, o molho, as 2 medidas de água, o macarrão e o creme de leite.
Se o macarrão não tiver completamente coberto, coloque mais água.
Misturar bem, adicionar o sal e fechar a panela.
Contar 5 minutos a partir do momento em que a panela fizer pressão.
Polvilhe queijo ralado e bom apetite.

 

fonte-TUDO GOSTOSO

Pão de Leite Caseiro

Ingredientes:

2 ovos mais 1 para pincelar o pão 2 copos de leite morno (morno o suficiente para dissolver o fermento) 50 g de fermento biologico 4 colheres de margarina 1 colher de sopa rasa sal 2 colheres de sopa cheia de açúcarFarinha de trigo o suficiente para desgrudar a massa das mãos

Modo de Preparo:

Em um pote fundo e grande coloque o leite morno, dissolva o fermento Acrescente a margarina, o sal, o açúcar e os ovos, mexa bem, até que todos os ingredientes fiquem bem misturados Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture com as mãos até que a massa solte das mãos

Faça pãezinhos de mais ou menos 10 cm

 

Coloque na forma untada e enfarinhada espaçando um do outro

Deixe descansar por cerca de 20 minutos para crescer a massa depois bata o ovo que sobrou para pincelar o pão

Pincele e asse em forno 180 graus até que doure.

Mini pizza para festa

INGREDIENTES:
 500 g de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó (24g)
 1 colher (chá) de sal ou a gosto
 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite (60ml)
 300 ml de leite
 molho de tomate a gosto
 recheio a gosto
MODO DE PREPARO:

1. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, sal a gosto e o óleo.
2. Misture e vá adicionando o leite aos poucos.
3. Quando a massa estiver bem firme, transfira para uma superfície lisa e vá sovando até que fique bem lisa.
4. DICA: Caso seja necessário, adicione um pouquinho mais de farinha de trigo.
5. Em seguida cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 1 hora.
6. Passado esse tempo, divida a massa em 2 partes para facilitar.
7. Enfarinhe uma superfície e abra a massa com a ajuda de um rolo.
8. Faça vários furinhos com um garfo e em seguida corte a massa com um cortador redondo ou com um copo largo.
9. Polvilhe um pouquinho de farinha de trigo numa forma e acomode as massas de pizza já cortadas.
10. Leve para pré-assar em forno preaquecido, 180º, por cerca de 20 minutinhos.
11. DICA: Não deixe assar muito, ela deve continuar branquinha em cima e levemente dourada em baixo.
12. Na hora de montar as mini pizzas, basta espalhar um pouquinho de molho por cima e em seguida colocar o recheio.
13. DICA: Eu gosto de fazer com mussarela e uma rodelinha de tomatinho cereja por cima fica linda
14. Acomode as mini pizzas numa e leve para assar até derreter o recheio.

É fácil preparar pizza na frigideira a qualquer hora

Pizza de frigideira
INGREDIENTES
Ingredientes da massa:

1 ovo inteiro

3 claras

1 colher de sopa cheia de massa de Tapioca pronta

1 pitada de sal

1 colher de chá de óleo de canola (é saudável)

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes, menos o óleo, em um recipiente ou no liquidificador. Unte a frigideira antiaderente com o óleo, se ficar excesso tire com um guardanapo. Depois de aquecida, despeje a massa e tampe. Deixe por uns 5 minutos em fogo médio/baixo, até a parte de cima ficar mais consistente, ou, se desejar, vire para assar o outro lado também. Após a massa ficar pronta, baixe o fogo, coloque o recheio e tampe novamente até derreter e chegar ao ponto desejado.
Dica: com o fogo médio/baixo não corre o risco de queimar, mas eu gosto de deixar a massa bem douradinha, quase formando cascão, para ficar bem parecida com a massa de pizza tradicional.Recheio Marguerita:

-1 colher de sopa de cebola picada;

-2 fatias médias de queijo minas frescal light picado;

-3 fatias médias de tomate;

-manjericão e pimenta à gosto;

-sal opcional (não costumo colocar muito sal). h

fonte da foto-Yotube Menino prendado

Pão de Leite Condensado delicioso

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de óleo
A mesma medida de água morna
4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
60 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo

– Modo de fazer:


Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve. Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.

Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.

Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.

Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré-aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado.

Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 min. Quando estiver assado, retire do forno. Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.

Receita de Croissant fácil

INGREDIENTES

MASSA:

900 g de farinha de trigo

150 g de margarina

1/2 litro de leite

2 tabletes de fermento biológico (30g)

1 colher rasa (sobremesa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 gema para pincelar

RECHEIO:

300 g de presunto

300 g de mussarela

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento

Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo

Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa

MONTAGEM:

Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo

Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina

Repita a operação 3 vezes

Corte as bordas para a massa folhar

Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela

Enrole da parte maior para a menor

Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo

Deixe crescer até dobrar de volume

Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados

 

Rosca Doce Caseira

Ingredientes

1 copo de leite morno 2 colheres de fermento de padaria 4 ovos 9 colheres de açúcar 1 colher de banha 1 colher de margarina Farinha de trigo o suficiente

Modo de Preparo

 

Junte todos os ingredientes e adicione a farinha de trigo aos poucos, não deixe que a massa fique muito dura.

Amasse e sove bastante, deixe crescer por 1 hora.

Depois de crescida, divida a massa em 4 partes iguais, cada parte divida em 3 partes, para fazer as tranças.

Depois de trançada deixar crescer novamente levar ao forno para assar.

passe água açucarada por cima volte ao forno.