Ingredientes

• Ingredientes Para o Caldo de Legumes
• 7 xícaras (chá) de água
• 3 talos de salsão
• 2 batatas descascadas
• 2 cenouras descascadas
• 5 dentes de alho
• 1 cebola, cortada em 4 partes
• 7 grãos de pimenta do reino
• tempero chimichurri a gosto
• 3 ramos de tomilho in natura
• orégano desidratado a gosto
• Ingredientes Para o Espinafre
• 1 maço de espinafre lavado
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Ingredientes Para o Arroz
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 5 dentes de alho
• 2 e ½ xícaras (chá) de arroz
• 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
• Ingredientes para Finalizar
• 1 lata de creme de leite
• ¼ xícara (chá) de leite
• 200g de requeijão
• Sal e pimenta a gosto
• 300 g de mussarela ralada grossa
• MODO DE PREPARO
• 
• Caldo de Legumes: Misturar todos os ingredientes e cozinhar até os legumes estarem al dente. Peneirar o caldo. Reservar.
• Espinafre: Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar, acrescente a cebola, salteie até murchar e adicione o alho, deixe refogando até dourar. Acrescente o espinafre, refogue até murchar.
• Retire o caldo e acrescente ao caldo de legumes. Reserve o espinafre refogado. Arroz: Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar, acrescente a cebola, salteie até murchar e adicione o alho, salteie mais um pouco e adicione o arroz, vá refogando até dourar os temperos, adicione o caldo de legumes, cozinhe al dente. Finalizar: Com um garfo, solte o arroz e misture o espinafre reservado. Coloque em um refratário untado.
• No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, o requeijão, o sal e a pimenta. Despeje esse creme sobre o arroz e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.

ingredientes da sopa cremosa de costela com mandioca

• 1kg de costela bovina sem osso em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 colher (sobremesa) de extrato e tomate
• 1 folha de louro
• 2,5 litros de água quente
• 2 cubos de caldo de costela
• 1kg de mandioca em cubos pequenos

Modo de preparo

Tempere a costela com sal e pimenta. Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o azeite e doure a carne. Junte o alho, a cebola e refogue por 3 minutos. Junte os tomates, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos. Junte a água, o caldo de costela e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte a mandioca, tampe novamente e volte ao fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

fonte-Guia da cozinha

Ingredientes

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo
80ml de azeite
2 xícaras de chá de leite
1 colher de café de sal
¼ de cebola pequena
2 ovos grandes
1 colher de sopa de fermento em pó

Veja também:
Torta de banana Magnifica
Pão de alho recheado com presunto e queijo
Que tal preparar esse Arroz com carne e linguiça

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos o fermento em pó) por 2 minutos em velocidade alta.
Acrescente o fermento em pó e bata por mais 20 segundos.
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Acrescente, em camadas, o presunto, a cebola, o cheiro verde, a mussarela, os tomates, as azeitonas e o requeijão cremoso.
Despeje o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos.
Retire a torta do forno, coloque a cobertura e leve ao forno por mais 25 minutos.
Espere amornar e sirva.

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de óleo
1 pitada de sal
4 colheres de queijo ralado
1 xícara de leite
2 ovos
300 g de carne moída (a gosto)
1 xícara de bacon picado
1/2 cebola
2 dentes de alho
1/2 xícara de milho
3 colheres de requeijão

Modo de preparo

Comece preparando a massa, coloque a farinha, o óleo, o leite, o sal, o queijo e os ovos no liquidificador.
Bata bem até obter uma massa homogênea.
Dica: se sentir que a massa ficou muito grossa, coloque mais 1 ovo.
Em uma panela, coloque o bacon, a cebola e o alho.
Deixe dourar por alguns minutos e junte a carne moída.
Mexa tudo muito bem e tempere a seu gosto.
Desligue o fogo e junte o milho, mexa e reserve.
Unte uma forma com margarina e despeje uma camada da massa.
Coloque a carne moída por cima e as colheres de requeijão.
Finalize com mais uma camada de massa para cobrir tudo.
Leve ao forno a 200° C por aproximadamente 30 minutos.
Dica: no meio do tempo de preparo você pode pincelar uma gema de ovo para deixar sua torta mais dourada!

– 1 kg de costeletas de porco
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– ½ colher de chá de alho em pó
– ½ colher de chá de cebola em pó
– ½ colher de chá de sal
– ¼ de colher de chá de cada: tomilho, orégano, pimenta vermelha em pó, colorau, pimenta branca, pimenta-de-Caiena
– 2 dentes de alho picado
– ¼ de xícara de molho de shoyu
– ½ colher de chá de gengibre ralado
– ¼ de xícara de chá açúcar mascavo
– ¼ de xícara de chá de vinho do Porto
– ¾ de xícara de chá de água

Modo de preparo

FONTE-FOTO-CORREIO POPULAR

Misture a farinha com os temperos, e polvilhe as costeletas com a farinha. Coloque numa assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, até dourar. Misture o alho, o molho de soja, o gengibre, o açúcar e a água e regue as costeletas com esta mistura. Reduza a temperatura do forno para 150ºC e asse durante 1 hora ou até as costeletas ficarem macias. Acompanhe com arroz ou batata frita.

Receita doce

Ingredientes:

Massa:
60 g de fermento biológico (4 tabletes de 15 g cada)
200 g de açúcar refinado
150 g de manteiga amolecida
2 copos (tipo americano) de leite morno
700 g de farinha de trigo
6 gemas de ovo
3 ovos inteiros
1 xícara e 1/2 de chá de frutas cristalizadas picadas
1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes embebidas ao rum
Raspas de casca de laranja
1 pitada de sal
Essência de laranja a gosto

Cobertura:
100 g de farinha de castanha de caju ou farinha de rosca
200 g de açúcar de confeiteiro
2 gotas de essência de amêndoas
1/2 colher de sopa de suco de limão coado
3 claras para dar liga

Preparo:

Etapa 1 – Dissolva o fermento no açúcar e coloque um a um os demais ingredientes: a manteiga, as gemas, os ovos inteiros, o sal, as raspas de casca de laranja, a essência de laranja, o leite e a farinha de trigo
Etapa 2- Misture bem
Etapa 3 – A massa deve ficar macia
Etapa 4 – Neste ponto você adiciona o recheio escolhido
Etapa 5 – Sove a massa
Etapa 6 – Divida em duas partes e coloque em formas de papel próprias para colomba
Etapa 7 – Deixe crescer até dobrar de volume
Etapa 8 – Leve para assar por mais ou menos 25 minutos em forno pré-aquecido a 180º graus
Etapa 9 – Retire do forno, pincele a cobertura e leve ao forno novamente por 15 minutos mais ou menos

Cobertura:
Etapa 1 – Misture a farinha de caju ou de rosca, o açúcar de confeiteiro, a essência de amêndoas, o suco de limão e acrescente as claras para dar a liga
Etapa 2 – Passe na colomba pré-assada

Rendimento: 2 colombas de 750 gramas

fonte-Portal da RMC

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