Salada de Batata Bolinha

Ingredientes:

1 1/2 kg de batatinhas

– Molho:

1 copo americano de óleo 8 dentes de alho picados 1 cebola picadinha Sal a gosto (coloquei 1 colher de sobremesa) Pimenta a gosto (opcional) 1 colher (sobremesa) de orégano 1 colher (chá) de colorífico 2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada

– Modo de preparo:

Lave bem as batatas com esponja e detergente.

Coloque em uma panela grande com água e sal e cozinhe sem deixar amolecer muito.

Escorra a água e, em seguida, transfira para um pirex.

Usando a mesma panela aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente o sal, o orégano, o colorífico e a pimenta.

Desligue e misture a salsa.

Espalhe por cima das batatas e deixe esfriar.

Mantenha na geladeira.

Empadinha de frango maravilhosa e fácil!

Ingredientes

:Massa

200g de margarina (eu usei manteiga)4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)1 colher (chá) de fermento em pó sal a gosto1 gema para pincelar com um fio de azeite Recheio:400 g de peito de frango cozido e desfiado 2 dentes de alho 1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 tomate picado200g de molho de azeitonas verdes picadas sal a gosto pimenta-do-reino e mix de ervas a gostoModo de preparo:

Massa: em uma tigela coloque a margarina e misture bem com auxílio de uma colher; acrescente o fermento, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma bola macia que não grude nas mãos.

Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio. Recheio: aqueça uma panela em fogo médio coloque o azeite, acrescente a cebola e o alho, refogue por 1 minuto. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.

Acrescente o frango desfiado, a pimenta-do-reino as ervas, as azeitonas picadas e o molho de tomate. Deixe no fogo até engrossar um pouco. Prove o sal e retire do fogo. Deixe esfriar para rechear as empadas. Pegue pequenas porções da massa, forre as forminhas de empadas de 6cm x 2cm não deixe muito grossa.

Acrescente o recheio na metade e com auxílio de um rolo, abra um pouco da massa corte em círculos com um copo e cubra as forminhas apertando bem as bordas. Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Rendimento: 22 unidades.

fonte- Quitutes da Andrea

Berinjela de forno: Receita fácil e deliciosa!

INGREDIENTES

  • 3 berinjelas médias
  • Sal a gosto
  • Molho de tomate
  • 100g de mussarela

Modo de preparo

  • Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas.
  • Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as berinjelas estiverem cozida a água esteja seca.
  • Arrume numa forma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela.
  • Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mussarela.

Rendimento: 4 porções

 

FONTE-https://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/berinjela-ao-forno.html

Receita de manteiga caseira

Rapidinho e com 2 ingredientes você faz sua manteiga.
INGREDIENTES
500 ml de creme (nata) de leite cru
(se não conseguir leite cru, pode usar o creme do leite pasteurizado)
Sal a gosto

Preparando o creme
Primeiro você vai preparar o creme.
Coloque no leite cru 2 colheres de sopa de limão. Deixe repousando um pouco até a nata encorpar. Ai já pode usá-la
Fazendo a manteiga
Coloque o creme de leite fresco no liquidificador e deixe bater até virar uma massa pastosa. Ligue e desligue algumas vezes e mexa com uma colher de pau para que seja bem batido.
Depois de batido despeje em um pano limpo ou coador e coe. Isso é para retirar o soro. O que ficar é a manteiga.
Coloque o sal e misture com uma colher de pau.
Coloque a manteiga numa peneira bem fina ou no mesmo coador o pano que usou acima, para retirar o excesso de líquido.
Feito isso, coloque a manteiga num pote, tampe e leve à geladeira.
Fotografia e receita de Arnaldo Silva

 

créditos-Conheça Minas

Empadão massa leve

INGREDIENTES

Massa: 1 kg de farinha de trigo  500 gramas de manteiga

RECHEIO: 2 kg de peito de frango desfiado 1 cebola picadinha 1 tomate picado Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos 1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência) 1 lata de molho de tomate 2 colheres de farinha de trigo 250 ml de água morna 1 lata de milho e ervilha (mista) 2 colheres de azeite ou óleo 2 cabeças de Alho amassadas

 

PARA PINCELAR: 2 gemas 1 pincel

MODO DE FAZER: MASSA: Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogenia e desgrudar das mãos Divida a massa em duas partes, uma reserve A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve

RECHEIO: Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento Retire do fogo e coloque na travessa forrada

 

Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar Agora misture as gemas e pincele Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure

Torta de carne com massa de pastel

Que tal uma receita pra lá de especial para servir no lanche ou até para receber os amigos em casa? Experimente esta receita de torta de carne com massa de pastel, que fica uma delícia, é prática e fácil de fazer, além de ser uma opção que vai surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo e experimente em sua casa para toda sua família!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de carne com massa de pastel

  • 1 rolo de massa de pastel (500g)
  • Azeite de oliva para untar
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 500g de carne bovina cozida e desfiada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o pimentão e refogue por 3 minutos. Junte a carne, a azeitona e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar. Abra a massa e forre um refratário médio untado com parte dela. Espalhe a carne e cubra com o queijo. Corte tiras da massa restante e cubra a torta, trançando. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

fonte-Guia da cozinha

OMELETE DE FORNO

INGREDIENTES

  • 1 tomate
  • 1/2 cebola
  • 1 xícara de cenoura
  • 1 xícara de abobrinha
  • 1/2 lata de milho,
  • 1 xícara cheia de brócolis
  • 3 fatias de presunto
  • 3 fatias de mussarela
  • 3 fatias de peito de peru ou pode ser peito de frango desfiado
  • tempero verde (tomilho e cebolinha) a gosto
  • 1 colher (sopa) cheia de mostarda comum
  • 10 ovos
  • 2 sachês de tempero pronto sabor alho
  • 4 sachês de tempero pronto sabor frango
  • 1 pitada de sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe os legumes, a abobrinha, a cenoura e o brócolis cortados pequenos na água com 2 folhas de louro e sal.
  2. Em seguida deixe esfriar, bata os ovos com todos os sachês de tempero pronto e 1 pitada de sal
  3. Não se preocupe ele tem que ficar salgadinho mesmo, para cobrir todos os legumes.
  4. Em uma tigela maior misture todo o restante dos ingredientes cortados pequenos sempre
  5. Corte os frios em tiras, junte todos e em seguida corte em quadradinhos
  6. Todos os ingredientes misturados e temperados com tomilho, cebolinha e os legumes cozidos já frios
  7. Acrescente os ovos batidos com os sachês.
  8. Coloque em uma assadeira antiaderente alta e média
  9. Arrume todos os ingredientes para ficar tudo certinho e leve ao forno preaquecido a 240° C por 15 minutos
  10. Deixe lá até dourar durante uns 25 a 30 minutos

Receita de Mexidinho de abobrinha com calabresa fininha e ovos

INGREDIENTES

2 ovos

1 abobrinha

3 calabresas (fininhas tipo a josefina)

cebola

alho

pimenta-do-reino

sal

óleo

MODO DE PREPARO

Em um refratário, deixe a abobrinha picada em cubinhos pequenos.

Em uma panela, aqueça o óleo, junte a calabresa e frite.

Junte a cebola e o alho bem picados.

Coloque a abobrinha, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e refogue.

Antes da abobrinha secar, adicione os ovos e mexa bem.

Quando os ovos estiverem fritos, a abobrinha estará no ponto.

Serve de acompanhamento para carnes junto, com arroz branco.

Jiló frito é uma delicia

ingredientes

2 jiló fatiado (eu gosto com casca e sem casca, hoje fiz com casca e tudo)
Sal para desidratar o jiló.

Após cortar o jiló em fatias coloque o sal e deixe por uns 30 minutos, lave para não ficar salgado e frite.
Coloque sal, se for necessário e delicie-se.

 

foto ilustrativa-umCOMO

Pimentão recheado com ovos e queijo

Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos;
  • 4 ovos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1 cebola, picada;
  • 30g margarina;
  • 100g bacon, em cubos ou pedaços;
  • 1 c. chá de orégano;
  • 120g queijo cheddar;

Preparação:

  •  Pré-aqueça o forno a 200º C.
  •  Lave os pimentões, corte o topo e limpe o interior de todas as peles e sementes. Coloque-os a escorrer, com a parte cortada virada para baixo.
  •  Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
  •  Numa frigideira pré-aquecida, coloque a margarina e junte a cebola, deixando dourar.
  •  Junte o bacon e os ovos, mexendo com uma espátula.
  •  Apague o fogo, polvilhe com o orégano e junte o cheddar em pedaços.
  •  Recheie os pimentões com o preparado e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.

créditos- Rádio municipalista