Arroz com Pernil

Quero ver se sobra alguma coisa!Pois é sucesso total na sua mesa com a familia ou reunião de amigos,vai ser só elogios,e anote ai os ingredientes e faça ai na sua cozinha.

 

Ingredientes:

  • 500g de pernil em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100g de bacon em cubos
  • cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de repolho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz parabolizado cru
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Tempere o pernil com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure os cubos de pernil, junte o 

bacon e frite até dourar. Junte a cebola, o alho, o repolho e refogue por 3 minutos. Junte o arroz, frite um pouco e acrescente o cubo de caldo de galinha dissolvido na água. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada até secar a água e o arroz amaciar. Sirva em seguida.

 

Confira mais receitas:

Arroz de Domingo

Tempero caseiro para carnes -feijão-molhos -arroz frango

Faça um delicioso feijão tropeiro

 

Se você gostou dessa receita, por favor compartilhe com amigos e familiares e desde já eu agradeço.

 

 

escondidinho de mandioca com carne seca

Escondidinho de mandioca e carne seca

Em casa povo adora, macacheira

aipim, mandioca, no brasil tem todos esses nomes, mas voce ja comeu ? eu vou ensinar como fazer essa deliciosa receita de escondidinho de mandioca e carne seca.

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne-seca
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 5 ramos de salsinha
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Corte a carne-seca em cubos de 7 cm – é o tamanho ideal para dessalgar a carne. Lave bem sob água corrente e coloque os cubos em uma tigela.
  2. Cubra os cubos de carne com 5 xícaras (chá) de água fria e deixe na geladeira durante 12 horas – troque a água da carne-seca pelo menos 2 vezes durante a dessalga.
  3. Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão, cubra com água até completar metade do volume da panela, tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
  4. Descasque e pique fino as cebolas e os alhos. Lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.
  5. Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo. Espere toda a pressão sair antes de abrir a panela (se preferir, levante a válvula com um garfo para acelerar o processo). Reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento e transfira a carne para uma travessa. Descarte o excesso de gordura e desfie os pedaços ainda quentes com dois garfos.
  6. Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo médio. Quando aquecer regue com 2 colheres (sopa) de azeite, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Acrescente o alho, o tomate e mexa por 1 minuto. Regue com mais 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a carne desfiada, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos para absorver os sabores. Junte a água do cozimento reservada, a salsinha e misture bem. Transfira para uma tigela e reserve para a montagem.

PARA O PURÊ DE MANDIOCA E MONTAGEM

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca descascada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado fino.

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 240° C (temperatura alta).
  2. Corte a mandioca em fatias grandes de 8 cm. Coloque na panela de pressão cubra com água, sem ultrapassar o nível máximo de ⅔ da panela, e leve ao fogo alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela. Escorra a água da mandioca e transfira os pedaços para uma panela grande.
  4. Descarte a fibra central e, com um amassador de legumes, amasse os pedaços ainda quentes dentro da própria panela (se preferir, amasse a mandioca com um garfo).
  5. Adicione o leite e leve a panela ao fogo baixo. Mexa bem com uma espátula por cerca de 5 minutos até formar um purê bem cremoso. Tempere com sal e misture a manteiga.
  6. Para montar os escondidinhos: preencha 8 ramequins individuais com a carne-seca refogada; cubra com o purê de mandioca e polvilhe com o queijo coalho ralado. Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Retire do forno e sirva imediatamente. Fica uma delícia com molho lambão.

OBS: Se preferir, monte o escondidinho num único refratário grande que possa ir ao forno.

DICA DE PLANEJAMENTO

Fazer escondidinho pode parecer trabalhoso, mas com planejamento tudo fica mais fácil. Você pode preparar o refogado de carne-seca no dia anterior e o purê no dia da montagem, ou deixar os ramequins montados na geladeira para gratinar apenas na hora de servir (nesse caso lembre-se de retirar o escondidinho da geladeira enquanto o forno pré-aquece).

Canjiquinha com Costelinha

Hoje temos uma receita prá lá de delicia,e vai surpreender no sabor,boa opção para o seu almoço,experimente fazer ai na sua casa,tenho certeza que todos vão adorar,acompanhe o modo de preparo e surpreenda sua familia.

Ingredientes

  • 2  1/2 xícaras de canjiquinha
  • 3 litros de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 11 costelas de porco defumadas
  • 8 costelas de porco frescas
  • sal a gosto
  • cheiro verde a gosto

modo de preparo

Deixe a canjiquinha de molho em 1 litro de água por 1 hora.Escorra e reserve.

Numa panela com óleo,frite 2  dentes de alho e junte as costelas.Quando estiverem douradas e macias,apague o fogo,reserve separadas da gordura restante. Em outra panela,cozinhe a canjiquinha com sal,mexa até engrossar e soltar do fundo.Reserve.

Em outra panela,coloque 4 colheres (sopa) da gordura das costelas,frite o resto do alho e junte a canjiquinha,mexa e adicione as costelas fritas,coloque o cheiro verde.

Confira essas receitas:

Receita deliciosa de coração de frango ensopado

Costela com batatas na pressão

Pimentão recheado com carne moida

 

Se você gostou da receita,compartilha com amigos e familiares e desde já agradeço.

Farofa de Banana

Que tal experimentar essa farofinha de banana?  Ideal para o almoço ou o seu churrasco como acompanhamento,muito prático  e fácil de preparar. Anote como eu fiz no seu caderninho  e receba muitos elogios,eu sempre faço quando faço carne assada aqui em casa e o pessoal adora.

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1  e meia xicara de chá de farinha de milho
  • 3 colheres de manteiga
  • 2 bananas-nanicas em rodelas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reno a gosto
  • salsa picada
  • 1 xicara de chá de bacon picado

Modo de preparo

Em uma frigideira ,frite o bacon com sua própria gordura,em outra frigideira derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 5 minutos ou até murchar.

Adicione a farinha,a banana e refogue por 5 minutos,o bacon também.Tempere com sal e pimenta,misture e polvilhe com salsa.

Sirva,se desejar,como acompanhamento para peixes ,carnes e frango.

 

Confira mais essas receitas:

Bolinho assado de couve-flor – petisco delicioso

Truque para deixar o bolinho de arroz molinho por dentro: aprenda a preparar

Chuchu gratinado delicioso

 

Se você gostou dessa receita,compartilha com amigos e familiares,agradeço desde já.

Como fazer molho branco: 7 versões da receita que vai bem com qualquer massa

Considerado o molho preferido de muita gente, o molho branco,fazem sucesso à mesa e combinam com qualquer tipo de massa e vegetais. Fácil de fazer, a receita é sempre uma opção versátil. A seguir, aprenda sete opções diferentes.

Receitas de molho branco diferentes

1. Clássico molho bechamel

Para fazer, basta cozinhar partes iguais de manteiga e farinha de trigo em uma panela até obter uma papa. Em seguida, adicione leite em temperatura ambiente e sal e mexa até obter um creme espesso. A partir deste ponto, você pode incluir os ingredientes da sua preferência, de acordo com o prato que vai servir.

2. Molho branco de liquidificador

A única coisa que você precisa é bater no aparelho 1 e 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 lata de creme de leite e adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto.

Aprenda a Preparar essa Delicia de Ovos Cozidos ao molho




As vezes ficamos pensando o que fazer para o almoço? Então hoje tem essa receita simples e prática e que certeza agradará toda a sua família, eu fiz aqui em casa e pra dizer a verdade, não sobrou nadinha.

Todos ama ovos não é mesmo? Aqui em casa todos adora o que eu faço, até aquele omelete simples ou uma saladinha de ovo, é sensacional.

Acompanhe o modo de preparo e faça também pra sua família .

DICA : Pode acrescentar ervilhas nesta receita, fica maravilhosa.

INGREDIENTES

  • 1 lata de  molho de tomate de sua preferencia
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro verde a gosto
  • pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma frigideira antiaderente, com azeite e espere esquentar, coloque o molho, a pimenta do reino.

Quebre os ovos, um a um, tomando cuidado de deixar as gemas inteiras.

Abaixe o fogo, coloque uma pitada de sal em cada ovo e tampe a panela por alguns minutos…

uns 3 minutinhos até a consistência desejada das gemas.

Sirva acompanhado de arroz branco.

 

Confira mais esta receita:

Receita de Picadinho ao molho de madeira

 

Se você gostou dessa receita, por favor compartilha com amigos e familiares.

 

Batata Recheada com frango




As vezes você fica quebrando a cabeça,pra fazer o almoço pra sua familia,então hoje tem essa receita que  dá água na boca e super facil de preparar e tenho certeza que até a visita vai adorar.Acompanhe o modo de preparo e faça ai pra galera da sua casa.

 

INGREDIENTES

  • 1 xicara (chá) de queijo mussarela ralado
  •  6 batatas grandes
  • sal,cebolinha picada a gosto

Recheio

  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa- azeite
  • 3 xicaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xicara (chá) de requeijão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Fure as batatas com um garfo e embrulhe em papel alúminio e leve ao forno alto por 50 minutos, ou até ficarem al dente.Retire e deixe esfriar.

Para o recheio,aqueça uma panela com azeite, em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.Adicione o frango,o tomate,o milho ,o extrato de tomate e refogue por uns 3 minutos,mexendo.

Junte o requeijão,sal, pimenta e refogue por 2 minutos.Desligue e reserve.Corte uma tampa das batatas no sentido comprimento e com cuidado,retire a parte da polpa.Polvilhe com sal,divida o recheio entre elas  e coloque numa forma.Polvilhe com mussarela e leve ao forno alto por 10 minutos ou até gratinar.Retire do forno e sirva polvilhado com cebolinha.

 

Confira mais essa receita deliciosa:

Chuchu gratinado delicioso

 

Gostou da receita?Compartilha com amigos e familiares.

Delicioso Arroz caipira (Galinhada)que Faz o Maior Sucesso




Que tal preparar esse arroz caipira que tenho certeza que sua familia ou amigos vai adorar.Anote essa receita no caderninho e não deixe de fazer.

Acompanhe o modo de preparo e sucesso ai pra você

INGREDIENTES

  • 1 kg de frango cortado á passarinho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • meio  pimentão picado
  • sal-pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru e lavado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 cenoura grande picada ou ralada
  • cheiro-verde a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Doure os pedaços de frango no óleo,adicione a cebola,o açafrão, a pimenta,sal e o alho,refogue por 5 minutos.Acrescente a água e cozinhe por uns 20 minutos em fogo baixo ou até amaciar a carne.Adicione o arroz cru,o milho,a cenoura e misture.Cubra com água até passar 2 centimetros acima do arroz.Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até o arroz amaciar.

Desligue e deixe tampado,descansando por 10 minutos,polvilhe com cheiro verde e sirva.

 

Confira essa receita também que é uma delicia:

Arroz de Panela de Pressão maravilhoso

 

Se você gostou da receita,compartilha com amigos e familiares,desde já eu agradeço.

Escondidinho de Frango e Mandioca

Escondidinho de Frango e Mandioca




Quer preparar um jantar caprichado  para sua visita?Aposto que essa receita vai surpreender eles e deixa-los com água na boca.Acompanhe o modo de preparo e desejo sucesso para você com essa receita.

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa ) de óleo
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 2 tomates  sem pele e sem sementes em cubos
  • sal-pimenta-do-reino e cheiro-verde a vontade
  • 1 xic de chá de requeijão cremoso
  • 6 colheres de sopa- de queijo parmesão ralado

PURÊ

  • 800G   de mandioca descascada
  • sal , pimenta-do-reino-noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres de chá de manteiga

 

MODO DE PREPARO

Para  o purê,em uma panela,em fogo médio,cozinhe a mandioca em água fervente com sal por 25 minutos ou até amaciar.Passe ainda quente pelo espremedor.Coloque em uma tigela,adicione o leite,a manteiga,sal,pimenta,nos-moscada e misture.

Em uma panela,em fogo médio,aqueça o óleo e frite o frango por 3 minutos,acrescente a cebola e refogue mais 2 minutos,adicione os tomates,o sal,pimenta e cozinhe por mais uns 3 minutos.

Adicione o cheiro-verde misture e coloque em um refratário grande.Espalhe o requeijão ás colheradas e cubra com o purê,polvilhe com o parmesão e leve  ao forno médio preaquecido por 20 minutos até gratinar.Sirva.

 

Confira também:

Receita de Mandioca temperada

 

Se você gostou dessa receita,compartilha com amigos e familiares e desde já eu agradeço.

Farofa Frita

Veja como fazer uma Deliciosa Farofa Frita




Mais uma receita sensacional, para dar o que falar e receber muitos elogios no seu jantar com seus amigos e familiares. Preparamos com muito amor e carinho e o resultado dessa farofa é simplesmente delicioso. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

 

Tempo: 30 minutos     /    Rende: 4 porções

Ingredientes:

  • 300 g de bacon cortados em cubos pequenos
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícaras (chá) de uva passas
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente, frite o bacon na própria gordura. Coloque a cebola, o pimentão, a azeitona e frite por mais 2 minutos .

Adicione a farinha a manteiga e mexa. Acrescente as passas, sal e leve à geladeira até servir.

 

Confira também, mais essa deliciosa receita:

Farofa com Bacon com Banana

 

Gostou da receita? Então compartilhe com seus amigos e familiares. Agradecemos desde já!