
<p>Há algumas semanas eu venho perseguindo a receita perfeita de broa italiana, que é tipo um bolo mesmo, à base de fubá, queijo minas e coco. Não sei por que alguns lugares chamam ela de italiana, a minha família chama de Broa de Fubá mesmo. Enfim, aqui em BH, eu gosto muito da broa italiana do Verdemar, do Dona Lucinha e do Boca de Pito (shopping 5a avenida). Só que eu não posso morrer sem ter a minha própria versão, né?</p>



<p>Logo adianto que a ideia da minha versão é ficar bem cozida, mas ao mesmo tempo muito molhadinha – com a dica da minha amiga Clara Senra, descobri o que faltava aqui, que era o leite de coco – e com a textura do coco aparecendo. Vai muito bem com um cafezinho coado na hora!</p>



<p>4 ovos<br>
200g de queijo canastra ralado fino<br>
100g de coco ralado adoçado<br>
200g de margarina<br>
200g de açúcar refinado<br>
100ml de leite integral<br>
100ml de leite de coco<br>
3 colheres sopa de farinha de trigo<br>
200g de fubá de milho<br>
1 colher de café cheia de fermento em pó</p>



<p>Rende uma travessa de 20x30cm</p>



<p>Note que eu digo para quantas pessoas dá. Uma travessa é uma travessa, aqui em casa só dá pra mim e pra minha esposa, no máximo durante 2 dias.</p>



<p>Bom, ligue o forno a 180º e deixe-o aquecendo enquanto prepara a broa. Unte o tabuleiro 20x30cm com margarina, e depois polvilhe com farinha de trigo. Newbies, isso é pra broa não grudar.</p>



<p>Rale o queijo, misture-o ao coco ralado e ao fubá e reserve em uma tigela bem grande.</p>
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<ul class="wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex"><li class="blocks-gallery-item"><figure><img src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/01/broa-2.jpg" alt="" data-id="2302" data-link="https://coisasdevovo.com.br/?attachment_id=2302" class="wp-image-2302"/></figure></li></ul>



<p>No liquidificador, coloque os 4 ovos inteiros, a margarina, o leite, farinha de trigo e o açúcar. Bata por 3 minutos, e depois adicione essa mistura à tigela. Misture bem, até ficar uma pasta linda e diga-se de passagem muito promissora. Acrescente o fermento, e misture mais um pouco.</p>



<p>Aí sim, despeje essa mistura na sua forma lindamente untada e polvilhada, e leve ao forno a 180º por 30 minutos.</p>



<p>É bem provável que, com o cozimento, as bordas da broa comecem a se soltar da forma. Isso é um dos indícios que está pronta. A outra é quando você enfia o garfo nela, até lá no fundo, e o garfo sai sequinho. O problema disso é que fica a marca de garfo na broa. Se você for fresco que nem eu, melhor ir sacando pela cor dela mesmo e só espetar um palito de dente bem no cantinho, discreto, que não machuca ninguém. Enfim, não erre como eu errei na primeira vez:</p>



<p>Você pode ;dobrar a receita, caso queira fazer num tabuleiro grande, mas aí o tempo no forno deve aumentar uns 10-15 minutos.</p>



<p>Há quem goste de polvilhar açúcar por cima, canela, desenformar, cortar em quadradinhoss etc. Eu gosto mesmo é de esperar esfriar e comer o mais rápido possível.</p>



<p>fonte- <br><a rel="noreferrer noopener" target="_blank" href="https://www.google.com/url?sa=i&;source=images&;cd=&;ved=2ahUKEwijyc3y2N7fAhVGIpAKHc4hAggQjB16BAgBEAQ&;url=http%3A%2F%2Fwww.eujacomi.com.br%2Fa-receita-de-broa-italiana-mais-mineira-do-mundo%2F&;psig=AOvVaw2QE95ZIrv8KnFGFfYfQUS3&;ust=1547054351757549">Eu JA comi</a> 
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A receita de broa italiana mais mineira do mundo
