<p><strong>Ingredientes</strong><br />
2 berinjelas<br />
1/2 pimentão verde<br />
1/2 pimentão vermelho<br />
1/2 pimentão amarelo<br />
1/2 xícara de azeitonas sem caroço<br />
2 cebolas grandes picada (ou 5 pequenas)<br />
1 pimenta dedo de moça opcional<br />
1 colher (sopa) de orégano<br />
2 folhas de louro<br />
Pimenta do reino<br />
Sal a gosto<br />
Azeite o quanto der<br />
Vinagre de maça (ou outro)</p>
<p><strong>Modo de Preparo </strong></p>
<p><img class="alignnone wp-image-4217" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/02/02-18-300x165.jpg" alt="" width="469" height="258" /></p>
<p>1 – Lave bem todos os ingredientes.</p>
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<p>2 – Pique a berinjela em cubinho ou rale. Coloque dentro de um recipiente grande, encha com água e deixe de molho por 30 minutos com vinagre.<br />
DICA: Isso deve ser feito para tirar a acidez da berinjela.<br />
3 – Pique o restante dos ingredientes. O alho deve ser picado bem pequeno ou amassado.<br />
4 – Em uma forma grande, junte todos os ingredientes. Coloque a berinjela, os pimentões, a azeitona, a cebola e a pimenta dedo de moça.<br />
5 – Regue tudo com azeite, não tenha medo de colocar, eu coloco cerca de 100-150 ml.<br />
6 – Adicione o alho, o sal, orégano, a folha de louro picada e a pimenta do reino.</p>
<p>Adicione mais azeite se achar necessário.<br />
8 – Misture tudo e tampe a forma com papel alumínio.<br />
9 – Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos.<br />
10 – Na metade do tempo, retire o papel alumínio e misture tudo novamente.<br />
11 – Volte ao forno e deixe terminar de assar.<br />
12 – Desligue o forno, delicie-se.<br />
DICA: Você pode armazenar o seu antepasto dentro de um pote de vidro, com azeite e dentro da geladeira.</p>
<p>créditos-Receitas natureba
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Antepasto de Berinjela no Forno
