Bolinho de bacalhau com mandioca

Ingredientes do Bolinho de bacalhau com mandioca

• 2 xícaras (chá) de mandioca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 5 colheres (sopa) de cebola ralada
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca em água fervente com sal e passe pelo espremedor ainda quente. Adicione o bacalhau, o ovo, a salsa, a cebola, sal e pimenta. Misture até homogeneizar. Modele bolinhos com a ajuda de 2 colheres (sopa) e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf

fonte-Guia da cozinha

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