<p>Ingredientes do bolo de coco gelado<br />
2 ovos<br />
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar<br />
1/2 xícara (chá) de óleo<br />
1 xícara (chá) de leite morno<br />
1 xícara (chá) de chocolate em pó<br />
2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />
1 colher (sopa) de fermento em pó<br />
Margarina para untar<br />
Recheio<br />
2 xícaras (chá) de leite condensado<br />
2 xícaras (chá) de leite<br />
2 gemas peneiradas<br />
2 colheres (sopa) de amido de milho<br />
1 xícara (chá) de coco ralado<br />
1 xícara (chá) de creme de leite<br />
Calda<br />
2 xícaras (chá) de leite<br />
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó<br />
2 colheres (sopa) de açúcar<br />
Cobertura<br />
250g de chocolate ao leite derretido<br />
1 caixa de creme de leite (200g)<br />
Coco ralado para polvilhar<br />
Modo de preparo</p>
<p> ;</p>
<p><img class="alignnone wp-image-4576" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/03/bolo-coco-gelado-768x512-300x200.jpg" alt="" width="551" height="367" /><br />
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o chocolate até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Despeje em uma fôrma retangular média untada, forrada com papel-manteiga untado, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, junte todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e deixe esfriar. Para a calda, misture todos os ingredientes até homogeneizar.Desenforme o bolo e corte fatias do tamanho e comprimento de uma fôrma de bolo inglês média. Forre a fôrma de bolo inglês com filme plástico e faça uma camada de bolo. Umedeça a massa com a calda e espalhe metade do recheio. Repita as camadas, terminando em bolo regado com a calda.Leve à geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e retire o filme plástico. Desenforme o bolo e cubra com os ingredientes da cobertura misturados. Polvilhe com coco ralado e sirva.COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos</p>

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Bolo de coco gelado
