Doce de mamão verde na panela de pressão
Esta receita maravilhosa eu aprendi com a minha vo, e hoje eu fiz em casa e to passando para voces verem como eu faço, aposto que voce tera muitos elogios.
vale a pena conferir
vamos la então
Ingredientes para doce de mamão
- 1 mamão verde (aproximadamente 1 kg,depois de descascado e sem sementes) cortado em cubos
- 800 g de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de cal virgem
- cravo e aniz estrelado a gosto
Como fazer doce de mamão
Colocar os pedaços de mamão em uma vasilha,cobrir com água e juntar a cal,mexer bem.Deixar por 3 horas.Lavar muito bem.
Colocar os pedaços de mamão,água (2 xícaras) e 500 g de açúcar em uma panela de pressão.Levar ao fogo e quando começar a chiar,deixar por 15 minutos.
Deixei de um dia para outro,para depois abrir a panela.
Caramelizar os 300 g de açúcar restantes,colocar um pouco de água,só para dissolver o caramelo,despejar na panela com o mamão,juntamente com o cravo e o aniz.
Levar novamente ao fogo,deixar por 15 minutos,depois que começar a chiar.
Abrir a panela depois que esfriar.
Se gostar da calda mais espessa ,deixar em fogo baixo sem pressão até o ponto desejado.
Gelar.
