Eu e minha família adoramos empadinha, já testamos tantas receita, mas essa foi uma das melhores que já experimentei. O sabor da massa e o recheio ficou simplesmente surpreendente. Faça agora mesmo ai na sua casa, e aproveita, convida a família para tomar um café da tarde e se deliciar com essas empadinhas maravilhosas.
Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.
Rende: 10 porções Tempo: 3 horas
Ingredientes
Massa:
- 1 ovo orgânico
- 1 clara de ovo orgânico
- 250 g de grão-de-bico
- 2 colher (sopa) de farinha de linhaça
Recheio:
- 1/2 cebola grande picada
- 1 tomates picados
- 2 filé de frango sem pele médio cozidos e desfiados (150 g)
- 1 colher (café) rasa de sal marinho
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 3 colheres (sopa) de queijo cottage light
Modo de preparo
Massa: Antes de começar a preparar a receita, deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
Após essas 24 horas cozinhar na panela de pressão durante aproximadamente 20 minutos.
Bata todos os ingredientes da massa em um processador até que vire uma mistura totalmente homogênea e lisa, ou seja, sem pedaços aparentes.
Coloque uma colher de sopa de massa em uma forminha de silicone fazendo uma camada bem fina.
Recheio: Tempere o frango já cozido e desfiado com sal marinho, salsa, desejar pimenta-do-reino.
Adicione os demais ingredientes que compõem o recheio e misture. Com o auxílio de uma colher, coloque o recheio na massa e cubra com mais massa bem fina.
Se preferir, salpique gengibre por cima. Asse em forno pré-aquecido durante aproximadamente 30 minutos, sempre de olho para não passar do ponto.
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