<p>Ingredientes do Frango empanado recheado com abobrinha e queijo<br />
2 peitos de frango<br />
2 dentes de alho picados<br />
Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />
1 xícara (chá) de farinha de trigo<br />
3 ovos batidos<br />
1 xícara (chá) de farinha de rosca<br />
Óleo para fritar<br />
Recheio<br />
2 colheres (sopa) de azeite<br />
2 dentes de alho picados<br />
1 abobrinha picada<br />
Sal e cheiro-verde picado a gosto<br />
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado</p>
<h3>
Modo de preparo</h3>
<p><img class="alignnone wp-image-4822" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/03/frango-empanado-recheado-com-abobrinha-e-queijo-768x512-300x200.jpg" alt="" width="603" height="402" /></p>
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<p>Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite o alho e a abobrinha por 3 minutos ou até ficar al dente. Tempere com sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Deixe esfriar e misture com a mussarela. Reserve. Com uma faca corte cada peito de frango ao meio, formando 4 metades. Corte cada metade ao meio, sem separar as partes, formando 4 filés grandes. Cubra cada filé com um plástico e martele com um martelo de carne até ficar fino e uniforme. Tempere com o alho, sal e pimenta. Divida o recheio entre os 4 filés e dobre ao meio. Prenda com palitos de dente, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite, dois por vez, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos</p>
<p>fonte-Guia da cozinha
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