<h2>Angu à Baiana</h2>
<ul>
<li>1 unidade(s) de coração bovino em cubos médios</li>
<li>500 gr de fígado bovino em cubos médios</li>
<li>2 folha(s) de louro</li>
<li>4 dente(s) de alho amassado(s)</li>
<li>4 colher(es) (sopa) de extrato de tomates</li>
<li>2 unidade(s) de tomate picado(s)</li>
<li>2 unidade(s) de cebola picada(s)</li>
<li>quanto baste de sal</li>
<li>quanto baste de pimenta preta</li>
<li>quanto baste de cheiro-verde</li>
<li>1 dose(s) de cachaça</li>
<li>3 xícara(s) (chá) de fubá</li>
<li>1 litro(s) de água fervente</li>
</ul>
<p><strong>Modo de preparo:</strong></p>
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</div>

<ol>
<li>Numa panela, coloque o coração, o fígado os limões espremidos e a taça de aguardente.</li>
<li>Junte água para cobrir a carne e leve ao fogo para dar uma fervura (isso faz o cheiro forte da carne sair e retira parte da gordura).Escorra e reserve.</li>
<li>Soque o alho e misture com o sal e a pimenta. Junte a carne e deixe pegar gosto.</li>
<li>Coloque uma panela de pressão na chama do fogão e, quando estiver bem quente, coloque a carne temperada.</li>
<li>Acrescente as folhas de louro, o tomate, a cebola e misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo alto por 30 minutos.</li>
<li>Depois, destampe, coloque o molho de tomate e corrija os temperos. Feche de novo e deixe cozinhar até que a carne fique macia.</li>
<li>Quando você perceber que a carne está no ponto, acrescente o cheiro verde a gosto. Feche a panela e assim que começar a apitar desligue.</li>
<li>À parte, faça uma polenta mole(Angu), com o fubá, água fervente e sal. Sirva as carnes com a polenta e um arroz branco.</li>
</ol>
<p><strong>Dica</strong>: Se preferir pode acrescentar para cozinhar junto outras carnes, se desejar. Há também quem goste de cozinhar outros miúdos do boi como, como por exemplo, o pulmão. Então fica a critério as carnes que você prefere acrescentar ou retirar caso não goste de coração ou o fígado do boi.</p>
<h3>Sugestões de outras carnes para o angu à baiana</h3>
<p><img class="alignnone wp-image-4250" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/02/angu-a-baiana-lucinha-foto-marcos-pinto2879-300x162.jpg" alt="" width="785" height="424" /></p>
<p>1 Unidade(s) de língua bovina previamente cozida com sal e temperos que deve ser cozida por por 40 minutos.</p>
<p>1 Unidade(s) de rabo bovino . Limpar, aferventar para remover a gordura excedente</p>
<p>1 Unidade(s) de linguiça calabresa picada miúda</p>
<p>300 Grama(s) de bacon picadinho
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O Angu à Baiana é uma comidinha típica, quentinha e perfeita para o inverno, além de ser uma delícia!
