<h2><b>Ingredientes do Pudim gelado de coco</b></h2>
<ul>
<li>2 colheres (sopa) de maisena</li>
<li>1 vidro de leite de coco (200ml)</li>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)</li>
<li>2 gemas peneiradas</li>
<li>100g de coco ralado</li>
<li>1 lata de creme de leite (300g)</li>
</ul>
<h3><strong>Calda</strong></h3>
<ul>
<li>2 xícaras (chá) de açúcar</li>
<li>1/2 xícara (chá) de água</li>
</ul>
<h2><b>Modo de preparo</b></h2>
<p><img class="alignnone wp-image-5057" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/04/pudim-gelado-de-coco-42881-e1474370340389-300x198.jpg" alt="" width="571" height="377" /></p>
<p>FOTO-Guia da cozinha</p>
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<p>Para a calda, dissolva o açúcar na água e coloque em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje a calda em uma fôrma grande com buraco no meio e reserve. Em outra panela, dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture com metade do coco ralado e o creme de leite até uniformizar. Despeje o pudim na forma caramelada. Deixe esfriar e leve ao congelador por 2 horas ou até firmar. Coloque o restante do coco ralado em uma frigideira grossa e leve ao fogo baixo, mexendo até dourar levemente. Retire a fôrma do congelador, coloque em banho-maria por 2 minutos e desenforme. Decore com o coco queimado e sirva.</p>
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