<p>PÊSSEGO EM CALDA<br />
Ingredientes<br />
1kg de pêssegos amarelos (descascados e sem caroço)<br />
750ml de água<br />
450g de açúcar</p>
<p>Preparo</p>
<p><img class="alignnone wp-image-5936" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/07/14054990_1608304569461932_8379158004235429093-300x300.jpg" alt="" width="623" height="623" /></p>
<p>Lave os pêssegos, corte-os ao meio e tire o caroço com uma colher de café. Descasque com uma faca pequena afiada e corte-os em quartos. Reserve.<br />
Numa panela grande, coloque o açúcar e a água. Deixe ferver durante 5 minutos, mexenco uma a duas vezes. Após este tempo, adicione os pêssegos para cozerr na calda durante 20-30 minutos, aproximadamente (mexa ocasionalmente). Verifique a cozedura do pêssego com um garfo, pois devem estar cozidos, porém firmes.</p>
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<p>Esterilize frascos de vidro e coloque neles os pêssegos com a calda.<br />
*Nota: Para esterilizar frascos de vidro deve lavar muito bem os frascos e as tampas com água e sabão.</p>
<p>Em seguida coloque um tacho grande ao lume e no fundo deste coloque um pano de algodão. Sobre o pano coloque os frascos de vidro e as tampas e cubra com água. Leve ao lume e quando a água ferver tape o tacho e deixe-os assim por 10 minutos.</p>
<p>Escorrem-se e levam-se a secar em cima de uma pano de cozinha (mas sem os limpar para as fibras do tecido não aderirem ao vidro). No momento de os usar deve colocar o que neles vai guardar ( compota/fruta em calda) ainda quente nos frascos e fechar muito bem. Em seguida vire os frascos com a tampa para baixo, deixando-os repousar por 24 horas antes de os virar e arrumar.
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