INGREDIENTES
- 500 g de carne moída
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de vinho tinto ou vinagre
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 cebola média
- 1 tomate médio
- 1 pimentão médio
- 1 repolho médio
- Sal, coentro, queijo ralado, e pimenta-do-reino
Molho
- 500 g de tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
COMO FAZER REPOLHO RECHEADO
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o repolho inteiro e reserve
- Tempere a carne com todos os temperos secos e o vinho(ou vinagre) e deixe marinar por 30 minutos
- Coloque a carne em uma panela e ponha o extrato de tomate e a mostarda para refolgar
- No liquidificador, junte o tomate, o pimentão, a cebola, o coentro e um pouco de água
- Liquidifique e misture à carne
- Cozinhe, mexendo sempre, para não empelotar
- Abra folha por folha do repolho e a recheie com a mistura
- Espete palitos de dente para fechar
- Cozinhe os tomates para fazer o molho e retire a pele; ,
- tempero com sal e pimenta-do-reino
- Acrescente 2 colheres de sopa de azeite em um recipiente, coloque o repolho, cubra-os com o molho e polvilhe com queijo ralado
- Leve ao forno até gratinar
créditos da foto-Difusora Ouro Fino