Aprenda a preparar essa delicia de carne de sol com mandioca um prato que agrada todo mundo

INGREDIENTES

• 1 kg de contra-filé
• 1 colher de sopa de sal fino
• 1/2 kg de mandioca

• MODO DE PREPARO

  PREPARANDO A CARNE DE SOL:

  1. Abra o contra-filé em forma de manta
  2. Semeie o sal sobre toda a carne deixe descansar por 12 horas, em uma vasilha de tapuer até ela dar uma boa desidratada
  3. Lembre de cobrí-la com um pano
  4. Jogar fora o líquido desidratado e deixe carne coberta mais umas 3 horas
  5. Está pronta para fritar

  COMO FAZER:

  1. Cozinhe a mandioca, já colocando sal na água
  2. Quando estiver cozida ao ponto, deixe escorrer e corte em cubinhos de 2cm x 2cm
  3. Frite a mandioca em óleo bem quente até dourar e separe
  4. Em uma frigideira com pouco óleo e quente frite a carne que deverá estar picada em cubos
  5. Mexa com freqüência e não deixe tostar
  6. Quando estiver quase pronto para retirar, coloque uma colher de manteiga ou margarina, mexa bem, espere mais 2 minutos
  7. Retire a carne coloque em uma vasilha rasa para servir
  8. Na mesma vasilha ao lado da carne coloque a mandioca frita, e ao lado da mandioca umas 2 colheres de farinha
  9. Sirva-se de preferência com uma cervejinha