Toda boa hamburgueria e lanchonete artesanal serve o sanduíche acompanhado de uma bela maionese com sabor caseiro. Se você ainda não tem sua receita preferida, anote a compartilhada pela rede Lanchonete da Cidade, que atua em São Paulo.
A porção rende 600g. Além dos ovos e gordura, o molho é temperado com mostarda Dijon e noz-moscada. Confira o passo a passo a seguir:
Receita de maionese básica
Ingredientes
- 100g de mostarda de Dijon
- 1 ovo inteiro e 1 gema
- ½ xícara de óleo de milho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Modo de preparo
Colocar a mostarda, o ovo e a gema no liquidificador e, sempre batendo, acrescentar o óleo em fio. Bater até o molho encorpar e firmar. Então juntar o sal e algumas pitadas de pimenta e noz-moscada.
