<p><strong>Ingredientes Para o Bolo</strong></p>
<p>2 ovos<br />
1/2 xícara (chá) de leite morno<br />
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo<br />
1 colher (sopa) de margarina<br />
1 xícara (chá) de açúcar<br />
1 colher (sobremesa) de fermento</p>
<p><strong>Para o Recheio</strong></p>
<p>1 abacaxi pequeno<br />
1 lata de creme de leite (sem o soro)<br />
Açúcar para cozinhar o abacaxi<br />
500 gramas de chocolate branco nobre (não pode ser fracionado e nem hidrogenado)<br />
1 colher (sopa) de conhaque (não coloquei)<br />
1 colher (chá) de essência de abacaxi</p>
<p><strong>Para a Cobertura</strong></p>
<p><img class="alignnone wp-image-6023" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/08/Bolo-Trufado-de-Abacaxi-1-300x158.jpg" alt="" width="564" height="297" /></p>
<p>1 xícara (chá) de açúcar<br />
1 xícara (chá) de claras<br />
Gotas de baunilha (a gosto)</p>
<p><strong>Como Fazer o Bolo</strong></p>
<p>1 – Bata os ovos, a margarina e o açúcar.</p>
<p>2 – Junte o leite morno e bata mais um pouco.</p>
<p>3 – Desligue a batedeira, coloque aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento (todos peneirados).</p>
<p>4 – Despeje numa fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar.</p>
<p><strong>Como Fazer o Recheio</strong></p>
<p>1 – Descasque e pique o abacaxi em pedaços miúdos.</p>
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<p>2 – Depois leve para cozinhar com 1/2 xícara de açúcar se o abacaxi estiver docinho ou com 1 xícara de açúcar se o abacaxi estiver azedo.</p>
<p>3 – Não coloque água e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo, até apurar bem.</p>
<p><strong>Obs:</strong> Isso leva mais ou menos 10 minutos.</p>
<p>4 – Deixe esfriar e depois coe para remover o caldo formado.</p>
<p>5 – Despreze o caldo e reserve o abacaxi cozido.</p>
<p>6 – Derreta o chocolate com o creme de leite, junte a essência de baunilha e o conhaque.</p>
<p>7 – Misture tudo e depois junte o abacaxi reservado. Leve para gelar até a trufa ficar consistente.</p>
<p><strong>Como Fazer a Cobertura</strong></p>
<p>1 – Coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo para esquentar mexendo rapidamente.</p>
<p>2 – Esquente bem, mas não deixe as claras cozinharem.</p>
<p>3 – Bata na batedeira junto com gotas de baunilha até que fique na consistência para trabalhar com saco de confeitar.</p>
<p><strong>Montagem</strong></p>
<p>1 – Espere a massa do bolo esfriar e corte em 2 metades.</p>
<p>2 – Molhe cada uma com uma calda de sua preferência (molhei com leite e açúcar).</p>
<p>3 – Na própria forma onde o bolo foi assado, coloque uma metade de massa.</p>
<p>4 – Despeje todo o recheio e cubra com a outra metade.</p>
<p>5 – Leve para a geladeira por cerca de 4 horas para firmar bem.</p>
<p>6 – Desenforme e cubra com o merengue.</p>
<p>7 – Decore a gosto.</p>
<p> ;</p>

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Bolo trufado de abacaxi maravilhoso
