<p>Saiba como substituir ovos nas receitas de maneira simples e práticas: confira no blog do TudoGostoso quais ingredientes usar no lugar deles.</p>
<p>O ovo é um ingrediente usado em diversas receitas e, dependendo da preparação, ele exerce funções diferentes. Seguir uma dieta sem ovos, como a vegana, pode parecer difícil, mas é possível: veja como substituir ovos nas receitas!</p>
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<h2>Como substituir ovos nas receitas: confira essas substituições simples</h2>
<h3>Purê de banana</h3>
<p>Meia banana bem madura e amassada pode equivaler a 1 ovo para umidificar receitas. Mas preste atenção: o gosto dela pode sobressair, mas use isso ao seu favor e dê um gostinho a mais aos BOLOS E COOKIES !</p>
<h3>Purê de maçã e abacate</h3>
<p>1/4 de maçã cozida e processada faz o mesmo trabalho umidificante do purê de abóbora e de banana. Como uma maçã inteira equivale a 4 ovos, use em receitas que exigem bastante umidade. Você também pode substituir a maçã por abacate puro.</p>
<h3>Chia e linhaça</h3>
<p>1 colher (sopa) de chia ou linhaça + 3 colheres (sopa) de água são equivalentes a 1 ovo para dar liga em receitas. É só deixar a mistura de molho por cerca de 15 minutos. Ela vai criar uma espécie de geleia que será o substituto perfeito do ovo.</p>
<h3>Farinha de grão-de-bico</h3>
<p><img class="alignnone wp-image-4959" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/04/torta-de-maca-sem-ovos-300x200.jpg" alt="" width="608" height="405" /></p>
<p>1/4 de copo (americano) de farinha de grão-de-bico + 1/4 de copo (americano) de água ou leite é uma ótima opção para dar liga às receitas.</p>
<h3>Manteiga de amendoim, caju e amêndoa</h3>
<p>3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim darão conta de fazer liga e manter a receita úmida. Fique atento à quantidade total de óleo na receita. Como a manteiga de amendoim já é oleosa, considere reduzir a quantidade de óleo indicado nos ingredientes da receita.</p>
<h3>Ágar-ágar</h3>
<p>Misture 1 colher (sopa) desse pó com 1 colher (sopa) de água para cada ovo que deseja substituir e dê a liga que a receita pede. A mistura não trará outros cheiros à receita.</p>
<h3>Gelatina</h3>
<p>A mistura de 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor com 1 colher (sopa) de água fria, adicionados posteriormente em 2 colheres (sopa) de água fervendo fará o mesmo que o ágar-ágar quando ficar ficar esponjosa. Para mais ovos, continue usando a mesma proporção.</p>
<h3>Bicarbonato de sódio com vinagre</h3>
<p>Se a finalidade do ovo na receita é dar leveza, simplesmente adicione 1 colher (sopa) de bicarbonato e 1 colher (sopa) para cada ovo necessário.</p>
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<h3>Refrigerante</h3>
<p>Além de fazer bolos crescerem, 1/2 lata de refrigerante pode fazer o mesmo trabalho que 1 ovo e deixar a mistura leve e ajudar no crescimento. 60 g de água gaseificada podem fazer o mesmo.</p>
<h3>Iogurte e soro de leite coalhado</h3>
<p>1/4 de xícara de iogurte ou leite coalhado (sem aromatizantes ou açúcar, ok?) é um bom substituto de ovo, ideal para massas de bolos.</p>
<p><img class="alignnone wp-image-4960" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/04/pao-sem-ovo-300x200.jpg" alt="" width="713" height="475" /></p>
<h3>Extrato de soja</h3>
<p>Maionese sem ovos é possível! Bata 2 colheres (sopa) bem cheias de extrato de soja com 200 ml de água e vá adicionando óleo aos poucos até emulsificar. Pronto: maionese!</p>
<h3>Araruta</h3>
<p>Vendida em farinha, ela é rica em amido e pode substituir um ovo ao misturar 2 colheres (sopa) dela com 3 colheres (sopa) de água.</p>
<h3>Leticina de soja</h3>
<p>Esse produto já é utilizado pela indústria alimentícia. A finalidade dele é dar consistência, assumindo o trabalho dos ovos com 1 colher (sopa).</p>
<h3>Amido de milho, batata e outros</h3>
<p>Além desses ingredientes poderem ser utilizados como substitutos do ovo, há também o substituto industrializado desses ingredientes. Cada um possui uma especificidade, mas, em geral, usa-se 2 colheres (sopa) de amido misturadas com 3 colheres (sopa) de água morna para substituir um ovo.</p>
<h3>Aquafaba</h3>
<p>Sabe o líquido que sobra depois de cozinhar grãos de legumes em lata? Isso é aquafaba! 3 colheres de sopa substituem uma clara de ovo e são ótimas para fazer MOUSSES E MERENGUES</p>
<p>Às vezes, os ovos não são uma parte essencial da receita, mas fazem diferença no resultado final. Para dar aquele leve sabor de ovos à receita, use sal negro. Por ter origem vulcânica, ele tem um pouco de sabor e cheiro de enxofre, que lembra um sabor de ovo. Para empanar, é só <strong>substituir os ovos</strong> por água. Ela vai fazer a farinha grudar e o resultado será bem parecido com a receita original.</p>
<p>fonte-<a class="o5rIVb irc_hol i3724 irc_lth" tabindex="0" href="https://www.google.com/url?sa=i&;source=images&;cd=&;cad=rja&;uact=8&;ved=2ahUKEwjqyPKwhsHhAhUsIrkGHSMtDY4QjB16BAgBEAQ&;url=https%3A%2F%2Fblog.tudogostoso.com.br%2Fdicas-de-cozinha%2Fcomo-substituir-ovos%2F&;psig=AOvVaw32rPVL2kFYTJ6JDYBjpzC9&;ust=1554831854280698" target="_blank" rel="noopener" data-noload="" data-ved="2ahUKEwjqyPKwhsHhAhUsIrkGHSMtDY4QjB16BAgBEAQ"><span class="irc_ho" dir="ltr">Tudo Gostoso</span></a></p>
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COMO SUBSTITUIR OVOS NAS RECEITAS: VEJA QUAIS INGREDIENTES USAR
