<p><strong>Ingredientes:</strong><br />
700g de acém<br />
3 xícaras de caldo de carne<br />
3 colheres (sopa) de azeite<br />
1 cebola picada<br />
2 dentes de alho<br />
1 cenoura cortada em cubos<br />
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos<br />
100g de vagem picada<br />
Sal e pimenta<br />
Salsa e cebolinha picada<br />
Purê: â¨1 kg de batata cozida e passada no espremedor<br />
2 colheres (sopa) de margarina<br />
1/2 xícara de leite<br />
1 lata de creme de leite<br />
sal a gosto</p>
<p><strong>Preparo:</strong></p>
<p><img class="alignnone wp-image-4769" src="https://coisasdevovo.com.br/wp-content/uploads/2019/03/receita_acem_legumes_pure_batata-300x152.jpg" alt="" width="466" height="236" /><br />
Em uma panela, misture a batata, a margarina, o leite, o creme de leite.<br />
Tempere com sal e leve ao fogo, mexendo bem até formar um creme macio.<br />
Coloque em um refratário e reserve.<br />
Em uma panela de pressão, coloque o caldo de legumes e o acém e cozinhe até ficar bem macio, aproximadamente 30 minutos após o início da pressão.<br />
Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e retire a carne.<br />
Reserve meia xícara do caldo do cozimento.<br />
Deixe a carne esfriar e desfie lascas grandes. reserve.<br />
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, alho e refogue a cenoura, pimentão, vagem até ficarem macios e junte a carne desfiada, tempere com pimenta e sal.<br />
Junte o caldo do cozimento reservado e cozinhe por 5 minutos.<br />
Desligue o fogo e salpique a salsa e cebolinha.<br />
Coloque a carne sobre o purê de batata e sirva em seguida.<br />
Rende 8 porções.</p>

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Receita de Acém refogado com Legumes e Purê
