Gente eu amo coxinha desde menina e até quando vou ao centro sempre como, e ontem resolvi fazer aqui em casa pro meu pessoal,nossa todos ficaram com água na boca e ninguém resistiu.Não sobrou nadinha.Veja os ingredientes e também faz ai na sua casa para sua família.
Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 2 gemas
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 100 g de margarina
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 copo de requeijão
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
No liquidificador bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.
Recheio: Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão. Por fim molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Fiquem atentos!
Temos receitas novas quase todos os dias,muita coisa boa,você não vai querer perder por nada.