Receita:
Derreter:
500 gramas de chocolate meio amargo 50% cacau
225 gramas de manteiga sem sal
Reserve
na batedeira coloque:
8 claras em temperatura ambiente
8 gemas em temperatura ambiente peneiradas
1 1/2 xícaras de chá de 250 ml de açúcar ( 300 gramas)
Bater por 4 minutos…
Coloque 1 pitada de sal ( 1 grama)
1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
Coloque o chocolate derretido…
Forma aro 21 x 7 cm, untada com manteiga e papel manteiga no fundo.
Assar em banho maria…
Forno pré aquecido 180°C por 30 minutos.
Deixe esfriar e leve para geladeira por 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado.
Polvilhe açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó 
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