Ingredientes da omelete de legumes
- 5 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 cenoura cozida em cubos
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
- Sal a gosto
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos, a farinha e o fermento até ficar aerado.
Junte o pimentão, a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho e a mussarela e misture.
Tempere com sal e despeje em uma frigideira antiaderente untada, em fogo baixo, até dourar dos dois lados. Sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos
fonte-Guia da cozinha
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