ingredientes
3 batatas asterix cozidas al dente e cortadas em rodelas
Duas colheres de sopa de manteiga
1 fio de azeite
4 berinjelas semi-descascadas cortadas em cubos
Sal, alecrim, tomilho, orégano e sálvia a gosto
500 mililitros de creme de leite fresco
3 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em cubos
1 fio de azeite
500 gramas de tomate grape
Alho a gosto
Tomilho a gosto
Orégano a gosto
300 gramas de queijo muçarela em fatias
300 gramas de queijo provolone ralado grosso
500 gramas de manteiga em flocos
Modo de Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a berinjela em cubos, tempere com sal, alecrim, tomilho, orégano e sálvia e refogue por 5 minutos.
Acrescente o tomate e cozinhe por 2 minutos. Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe aquecer bem.
Desligue o fogo e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque os tomatinhos, sálvia, alho picado, tomilho, orégano e refogue bem por mais ou menos 6 minutos. Apague o fogo e reserve.
Corte as batatas em fatias finas e coloque em uma frigideira em fogo médio.
Derreta a manteiga, coloque a sálvia, as fatias de batata e salteie por 10 minutos.
Apague o fogo e reserve.
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