Receita do Tradicional Mingau de Milho Verde

INGREDIENTES

• 25 espigas de milho verde bem granadas;
• 03 dentes de alho (se colocar muito rouba o sabor do milho);
• 100ml de óleo;
• 2 lts de água;
• Sal;
• 02 Maços de Cheiro verde
• Cambuquira

MODO DE FAZER

• Ralar o Milho em ralo artesanal;
• Coar a massa numa peneira de arroz;
• No óleo fritar os 03 dentes de alho amassados até dourar;
• Acrescente 2lts de água quente;
• Acrescente sal a gosto a menos do desejado e deixe abrir fervura,
• Ao poucos mas continuadamente, vai despejando o caldo de milho coado nessa solução de água sem parar de mexer até dar ponto de mingau (grosso), aproximadamente 30min pra ficar bem cozido;
• Acertar o ponto de sal;
• Finaliza com salsinha e cebolinha;
• fonte-Gshow – Globo