Bolo Bombom Gigante

Ingredientes

• 9 claras
• 9 gemas
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento químico
• 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 1 folha de gelatina incolor e sem sabor
  • 400g de morangos limpos cortados ao meio
  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 300g de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.

Juntar o açúcar e bater bem.

Adicionar a farinha (aos poucos) e incorporar a massa.

1. Adicionar o cacau e em seguida o fermento e incorporar na massa.
2. Dispor em uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada.
3. Levar ao forno preaquecido 180 graus em uma assadeira untada e enfarinhada, por aproximadamente 30min. Reservar. Desenformar morno.
4. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
5. Juntar o creme de leite e deixar ferver mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor. Reservar para esfriar.
6. Retirar o miolo do bolo deixando somente as laterais e o fundo.
7. Misturar os morangos no creme já frio e dispor dentro do bolo. Reservar na geladeira por 2 horas.
8. Levar 300g de chocolate picado em banho maria até que derreta. Juntar o creme de leite. Reservar na geladeira por 1 hora.
9. Cobrir o bolo bombom com uma camada de mistura e chocolate e creme de leite e levar novamente para a geladeira por 1 hora.

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