Caldo de Abóbora com Carne Seca

INGREDIENTES:
800 g de abóbora
1 xícara de carne seca picada já dessalgada e cozida
1 xícara de linguiça calabresa picada
1 xícara de bacon picado
1 cebola ralada
3 dentes de alho picado
1 xícara de cheiro verde picado
1 caldo de carne
1/2 colher de chá de paprica

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a abobora, coberta de água por 3 minutos na pressão.
2. Passe para o liquidificador junto com a água do cozimento e bata até virar um creme. Reserve
3. Numa panela, refogue o bacon num fio de azeite até ficar douradinho.
4. Em seguida adicione a linguiça e deixe dourar.
5. Acrescente o alho e deixe dourar também.
6. Adicione a cebola e mexa até que ela doure.
7. Coloque a carne seca, mexa por 1 minutinho e adicione o caldo de carne, a abobora batida e a paprica.
8. DICA: Faça nessa mesma sequência.
9. Mexa e deixe ferver com a panela parcialmente tampada.
10. Adicione o cheiro verde misture bem e desligue o fogo.
11. Sirva em seguida com couve picadinho ou queijo ralado.

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