Um doce para lembrar a infância eu adorava quando minha mãe fazia essa receita de doce de abobora cristalizado, ou como se chama antigamente, abobora com cal
receita super facil fazer só demora um pouco tem que ter paciência.
entao vamos la a receita de doce de abobora com call
INGREDIENTES
1 e 1/2 kg de abóbora
2 colheres (sopa) de cal virgem
2 litros de água
1 kg de açúcar
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1 xícara (chá) de água
4 cravos da índia
1 pau de canela
Açúcar cristal
PREPARO
Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva a cal na água, coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe repousar por cerca de duas horas. Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente. Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva. Dica: a cal virgem deixa o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro. Este doce lembra receita de vó, né? Experimente!
