Essa receita de Panceta de porco a pururuca é pura crocância que faz barulho,gordura que vira pururuca e carne que desmancha. Panceta boa é assim, por fora estala, por dentroné manteiga. Se não estourar na boca, não tá pronta.Sempre seque a pele e faz furinhos e deixa na geladeira por horas ai fica mais crocante.
INGREDIENTES:
- 1 peça de panceta
- vinagre o baste
- alho, cebola em pó,chimichurri,orégano pimenta e sal
- tudo a gosto
MODO DE PREPARO:
Faça cortes paralelos na panceta do lado do couro chegando até a gordura.. Aplique bastante sal na pele e na gordura para hidratar e ficar mais crocante.
5 potes
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Não se preoculpe se vai salgar demais,pois iremos retirar o exesso. Deixe descansar por 30 minutos e seque bem com papel toalha, inclusive os cortes. Vire a panceta e tempere com todos os ingredientes e coloque a panceta sobre uma folha de papel alúminio,com o lado brilhante pra cima voltado para o alimento.
Enrole as laterais e coloque em volta da panceta fazendo espécie de barquinho.deixando a pele exposta para pururucar.Coloque dentro da airfrye que caiba a panceta e pincele com vinagre sobre o couro.
frite a 200 graus por 45 minutos olhando de 10 em 10 minutos depois em 25 minutos. Depois é só saborear.
Amigos! Hoje tem essa receita maravilhosa que fará um sucesso danado. Um abraço de vó.
