Ingredientes:

60 g de cebolinha
25 g de manjericão
12 g de coentro
1/2 galho pequeno de alecrim, usar só as folhas.
125 ml de óleo

125 g de o, cubra a parte superior do tempero com óleo e tampe bem. Guarde o tempero na geladeira.

Obs.: Use 1 colher (sopa) para cada 1 kg de carne.

TEMPERO DE ALHO

(Rende aproximadamente 750g de tempero)

Ingredientes:

250 g de alho descascado
125 ml de óleo
500 g de sal
1 colher (chá) de cominho

Preparo:

Bata o alho descascado com o óleo em um processador até formar uma pasta. Em uma bacia misture a pasta com o sal e o cominho. Guarde o tempero em um pote esterilizado e bem tampado.

Gente, esses temperos duram meses, ficam perfeitos! O sal e o alho funcionam como conservantes naturais, é impressionante como o tempero de ervas fica verdinho até o final do pote.
Acabou aquela de história de ficar socando tempero todo dia, nada de usar industrializados cheios de conservante e nem de fazer uma carninha delícia num dia e nunca mais fazer igual.