Ingredientes
1/2 kg de batatas
3 gemas
4 colheres sopa de farinha de trigo
4 xícaras chá de leite
4 claras batidas em neve
1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
300 g de carne moída refogada
Molho de tomate
Sal a gosto
Preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal.
Escorra e passe pelo espremedor.
Misture as gemas com a batata.
Junte aos poucos a farinha de trigo, alternando com o leite. Acrescente as claras batidas em neve, sal e o queijo ralado. Misture bem.
Coloque numa assadeira retangular untada.
Leve ao forno e deixe assar.
Tire do forno e vire sobre um pano de prato úmido.
Recheie com o refogado de carne moída e enrole como rocambole.
Coloque molho de tomate por cima, salpique com queijo ralado e leve ao forno para dourar.
Sirva quente.
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